פטריות בגינה וביער לרוב אינן מזוהות בקלות כפטריות מאכל או פטריות רעילות, אפילו על ידי מומחים. הדבר המסובך כאן טמון בעובדה שהרבה פטריות רעילות נראות דומות לדגימות אכילות.
איך מזהים פטריות רעילות ואיך צריך להתמודד איתן?
קשה להבחין בין פטריות רעילות כמו פטריות אכילה, כובע מוות ירוק או פטריות מאכל. כמתחילים, כדאי לבקש עזרה ממומחים ולהשאיר פטריות רעילות ביער מכיוון שהן ממלאות תפקיד חשוב במערכת האקולוגית.
פטריות אכילות לרוב אינן רעילות רק כשהן מבושלות או מטוגנות
פטריות מאכל רבות מכילות המוליזינים וחומרים אחרים רעילים לבני אדם כשהם גולמיים ומתפרקים בחימום. כשהם מבושלים, הם מהווים תענוג לחיך, אבל גולמיים, קשה לסבול אותם או אפילו קטלניים. בנוסף, הסבילות של פטריות תלויה לפעמים גם במאפיינים הפיזיים של האדם. אפילו צריכה מופרזת של פטריות גולמיות או מבושלות עלולה להיות קשה לאנין פטריות אחד, בעוד שלאחרים אין בעיות עם זה. אי-עיכול זה נובע מהעובדה שפטריות ברובן אינן עשויות מתאית, אלא מכיטין.
הפטריות המפורסמות והמסוכנות ביותר
בין אלפי מיני פטריות ברחבי העולם, יש חלק גדול של דגימות רעילות. לכן רק אניני פטריות מוחלטים צריכים לאכול פטריות שנאספו. אם אינך בטוח, הקפד לבקש עזרה ממומחה כדי לזהות מה מצאת.הפטריות הרעילות המפורסמות ביותר במדינה זו הן סוגי הפטריות הבאים:
- פטריית כובע מוות ירוקה
- פטריית כובע מוות לבנה
- גנב רעל
- חוצפה נקודתית
- ראש מחוספס בעל פרצוף כתום
- פלי אגריק
- פטריית פנתר
- Satansbolt
- Peitäubling
הדמיון המסוכן
פטריות רעילות כמו ציפורן הזבוב מוכרות לרוב לילדים וכמו שיחים רעילים ביערות ובשדות, אינן מהוות סכנה גדולה. מצד שני, זני פטריות רעילים, שנראים דומים באופן מטעה לפטריות מאכל טעימות, מהווים סכנה הרבה יותר גדולה. מרה מצוי, למשל, הוא אחד המקבילים המסוכנים של פטריות הפורצ'יני. אומרים כי כובע המוות הירוק אחראי על עד תשעים אחוז מכל הרעלת הפטריות הקטלנית במרכז אירופה, משום שיש לו דמיון מיוחד לפטריות הנפוצות.
להגן ולשמור על פטריות רעילות
גם אם פטריות רעילות בדרך כלל מהוות סכנה לקוטפי פטריות חסרי ניסיון, הן עדיין ממלאות תפקיד במערכת אקולוגית בריאה. דגימות רעילות לבני אדם, כמו ציפורן הזבוב, אינן אכילות לקוטפי פטריות, אך הן מהוות מזון חשוב עבור שוכני יער וחרקים שונים במהלך העונה המתאימה. לכן, כדאי גם להשאיר במודע תגליות רעילות בעת איסוף פטריות ולעשות לא לרמוס אותם.
טיפים וטריקים
כקוטף פטריות מתחיל, אין להסתמך רק על ספר זיהוי. על מנת להפיג כל ספק שנותר לגבי אכילת הפטריות, אנו ממליצים לצאת לטיולי יער עם מומחי פטריות אזוריים כדי לאמן את עיניך בהתאם.
