כולם מכירים אותם בירוק, אדום, צהוב ואפילו שחור: הפלפל. הפלפלים הירוקים הראשונים יהיו זמינים בחממה מאמצע יולי. תרמילים בצבע מלא מסוף יולי. פלפלים חיצוניים שמוכנים לקטיף מגיעים לאחר שלושה עד ארבעה שבועות. איזה מהם בשלים?
מתי ואיך כדאי לקצור פלפלים?
ניתן לקצור את הפלפלים מיולי עד אוקטובר, כאשר פלפלים ירוקים בוסרים ופלפלים אדומים בשלים לחלוטין. עדיף לקצור פלפלים בבוקר או מוקדם בבוקר כדי להבטיח את תכולת הוויטמין הגבוהה ביותר ואת הטעם הטוב ביותר.השתמש בסכין חדה או מספריים כדי לחתוך.
קציר פלפלים בשלבי הבשלה שונים
בין אם ממולאים, מאודים, צלויים או מיובשים - פלפלים מהגינה או המרפסת שלכם בטעם טעים. עם טיפול נכון, ניתן לקצור בשפע פלפלים בשלים.
למה מעדיפים אדום על ירוק?
אנשים רבים אוהבים פלפלים, אך מעדיפים את התרמילים האדומים או הצהובים על פני הירוקים. למה? הפלפלים הירוקים אינם זן שונה; הם עדיין לא בשלים. לכן, בהשוואה לתרמילים האדומים, אין להם טעם פירותי ומתוק, אלא מעט מריר. זרעים מתרמילים בוסר אינם מסוגלים לנבוט ואינם מתאימים לגידול פלפלים בעצמך.
לא משנה איזה סוג פלפל - זמן הקציר זהה
זה לוקח בערך 3 שבועות לפלפלים ירוקים להבשיל ולהאדים. עונת הקציר מתחילה ביולי ונמשכת עד אוקטובר.אם אתם מכסים את צמחי הפלפל בנייר כסף בסתיו או חורפים אותם בחממה, תוכלו להאריך את זמן הקציר ב-3 עד 4 שבועות נוספים וליהנות מתרמילים טריים בגינה בנובמבר.
פלפלים ירוקים מבשילים לאחר הקציר
פלפלים ירוקים אינם קלים להבשיל. אבל השיטה הזו הוכיחה את עצמה: אורזים את הפלפלים בקופסה. מניחים באמצע עגבנייה בשלה, סוגרים היטב את הקופסה ומניחים במקום קריר למשך שבועיים עד 3 שבועות. סמן את הקופסה לעתים קרובות כדי לוודא שהיא יבשה מסביב. ואז פשוט תן לעצמך להיות מופתע אם התרמילים הירוקים הפכו לאדומים.
3 הטיפים החשובים ביותר לקצירת הפלפלים
- קצור פלפלים רק כשהם בשלים לחלוטין. זה מבטיח את תכולת הוויטמינים הגבוהה ביותר ואת הארומה הטובה ביותר.
- קציר פלפלים בבוקר או אחר הצהריים המוקדמים כי זה הזמן שבו יש להם הכי הרבה חומרים מזינים.
- חותכים את הפלפלים בעזרת סכין השתלה חדה או מספריים כדי למנוע פגיעה בזרעים ופירות אחרים.
טיפים וטריקים
יש לקצור את הפלפלים עד סוף אוקטובר. זה אומר שלאחר הפרדת התרמיל, לצמח יש זמן לסגור שוב את הגבעולים הפתוחים עד לתחילת הכפור.
