בגידול מקצועי, גרגיר הנחלים נקטף בדרך כלל בחודשי החורף, העונה מתחילה בספטמבר ומסתיימת במאי עם תחילת הפריחה. מכיוון שגרגיר הנחלים די רגיש ללחץ, הוא נחתך ביד.
מתי וכיצד עדיף לקצור גרגיר נחלים?
גרגיר הנחלים ניתן לקטיף ביד או בחרמש מספטמבר עד מאי. חותכים זרעים צעירים באורך 5-7 ס" מ, משאירים את השורשים ומספיק חומר צמחי לצמיחה מחודשת.
בחלק מהחברות משתמשים בחרמש גם לקציר. הנצרים נחתכים באורך של כ-10 עד 15 ס" מ ומצרפים אותם לפי משקל. המשקל משתנה בהתאם לקונה בין 70 ל-120 גרם.
הקציר הפרטי של גרגיר הנחלים
אם יש לכם גרגיר נחלים בגינה, תוכלו לקצור אותו גם מספטמבר. על ידי חיתוך קבוע, הצמח ממשיך לנבוט, כך שיש זרעים מוכנים לקטיף גם במהלך הקיץ ותמיד יש לך גרגיר נחלים טרי זמין.
חתוך זרעים צעירים ורכים באורך של כ-5 - 7 ס" מ, טעמם טעים במיוחד. היזהרו לא לשלוף בטעות את השורשים ולא לגזום את כל הצמח. זה נותן לעשב את ההזדמנות להתאושש במהירות ולנבוט שוב ותוכלו לקצור שוב בקרוב.
איך משתמשים בגרגר הנחלים?
לגרגר הנחלים יש שימושים רבים. זה היה אפילו מזון בסיסי באנגליה של המאה ה-19. אתה יכול לצרוך גרגיר נחלים גם נא וגם מבושל. הדרך הקלה ביותר להשתמש בו היא לפזר את העשב הקצוץ על כריך או לערבב אותו לסלט. ניתן להכין גרגיר נחלים גם כירק כמו תרד. הטעם החם והחריף שלהם הולך טוב מאוד גם עם ביצים.
טיפים לעיבוד גרגיר הנחלים:
- קצוץ באופן מסורתי על לחם בחמאה
- כתוספת לסלט
- כמו תרד כירק
- עם ביצה עלומה על טוסט
היתרונות הבריאותיים של גרגיר הנחלים
גרגר הנחלים עשיר מאוד בויטמינים ומינרלים ולכן הוא כמובן בריא מאוד. יש לו אפקט משתן, יוצר דם ומעורר תיאבון. מסיבות אלו הוא משמש לעיתים קרובות לטיפולי אביב ולניקוי רעלים, אך גם נגד שיגרון ומחלות כליות.מכיוון שגם גרגיר הנחלים ממריץ צירים, יש לצרוך אותו בזהירות במהלך ההריון.
טיפים וטריקים
אם יש לכם קיבה רגישה, הניחו לגרגר הנחלים הקצוץ לשבת באוויר מספר דקות לפני האכילה או העיבוד, זה יקל מעט על העיכול.
