היבול מהטיול האחרון ביער היה גדול במיוחד ועכשיו אתם לא יודעים איך לקצוץ במהירות את הכמות הנדיבה של שום בר? במאמר שלנו תמצאו כמה עצות וטיפים מועילים על מה לא לעשות.
איך אפשר לקצוץ שום בר?
שום בר ניתן לקצוץ במספרדרכים שונות: ניתן לחתוך את העלים השטופים בצורה הקלאסית עםסכיןחדה, חתכו אותם ב-מיקסראוקוצצים אותו במעבד המזון או מעבדים אותו בצורה הקלאסית עםסכין חיתוך - אז העשב יהיה משובח במיוחד.
האם אפשר לקצוץ שום בר בבלנדר?
רוב האנשים כנראה משתמשים בבלנדר כדי לקצוץ שום בר. הרי אפשר לחתוך כמויות גדולות עוד יותרלמידת העדינות הרצויהתוך זמן קצר. עם זאת, שפים מקצועיים רבים דוחים את שיטת ההכנה הזו מכיוון שהעליםמרירים כביכול. עם זאת, זה קורה רק לעתים רחוקות וכשזה קורה, זה בדרך כלל בקשר לייצור של פסטו שום בר. אפשר לקבל גם פסטו שום בר דל בחומרים מרים ולכן טעים אם משתמשים בשמן צמחי אחר במקום שמן זית - אז שום דבר לא עומד בפני קצוץ העלים בבלנדר.
האם אפשר לרסק שום בר?
למעשה, אפשר לא רק לקצוץ שום בר בבלנדר, אלא גם עם "שרביט הקסמים", כלומר הבלנדר.זה הופך את העשב לעדין במיוחדוניתן להשתמש בו יפה מאוד עבורמחית שום בר, למשל. ניתן להקפיא במנות ולהפשיר מאוחר יותר לצורך הכנת מנות.
בעת הפירה, המשך באופן הבא:
- שטוף ביסודיות שום בר
- חתוך גס לחתיכות קטנות
- להלבין במים רותחים למשך דקה עד שתיים
- זרוק מיד למי קרח
- לייבש היטב, למשל. ב. עם סלט ספינר
- פירה, הוספת מעט שמן במידת הצורך
ביחד עם מעט מלח ותפוחי אדמה מבושלים אפשר להכיןממרח טעים שיישמר במקרר כמה ימים.
איך קוצצים כמויות גדולות של שום בר?
אפשר לטחון כמויות ממש גדולות של שום בר גם עםמטחנת בשר במקום בבלנדר. עם זאת, אתה לא רק צריך את המכשיר המתאים, אלא גם מספיק מקום.
למה צריך לשים לב כשקוצצים שום בר?
לפני הקיצוץ ישלשטוף את שום הבר ביסודיותעל מנת להסיר לכלוך וכל ביצי תולעי סרט שועל שעלולות להידבק אליו. לשם כך, השקה תחילה את העלים ב-לפחות 60°Cקישור חם u=שטיפת מי שום בר[/link], אליהם מוסיפים מעטסודה לשתייהעבור אחד יכול לספק ביצועי ניקוי טובים יותר. לאחר מכן שטפו את שום הבר תחת מים זורמים ויבשו אותו.
טיפ
האם אפשר להשתמש בשום בר לחלוטין?
ככלל משתמשים רק בעלי השום הבר, אם כי אפשר להשתמש בהם יחד עם הגבעול. גם הפרחים וניצני הפרחים כמו גם הפקעות אכילים. לדוגמה, ניתן להשתמש בניצנים להכנת צלפים מזויפים טעימים, בעוד שבצלי השום הבר יכולים לשמש כמו שום.
