שום בר ניתן למצוא בטבע באזורים רבים של מרכז אירופה ולקטוף אותו לשימוש במטבח. אם תנאי המקום מתאימים, ניתן לשתול את הצמח גם בגינה.
איפה אפשר למצוא שום בר בטבע?
שום בר גדל בעיקר ביערות נשירים במרכז אירופה, במיוחד במקומות אלפיניים ולמרגלות הרי האלפים. הוא מעדיף מקומות מוצלים על פני מוצלים למחצה עם קרקעות עשירות בחומוס, לחות וסיד, כמו אלו שנמצאות ביערות סחף.
מצא מופעים של שום בר בטבע
מאחר ושום בר אוהב לגדול בצל או בצל חלקי, המופעים הגדולים ביותר נמצאים בדרך כלל ביערות הנשירים של מרכז אירופה. בעיקרון, הוא מתרחש לעתים קרובות יותר במקומות אלפיניים ובמרגלות הרי האלפים מאשר, למשל, בצפון גרמניה. שום בר משגשג גם על קרקעות עשירות בסיד ומתפשט היטב ביערות סחף, שכן כאן הוא מוצא את הלחות הדרושה בקרקע לטווח הארוך. ברגע ששום הבר מצא את התנאים הנכונים במקום אחד, כמו אדמה עשירה בחומוס ולא יבשה מדי, הוא מתפשט על קרקעית היער. לאחר מספר שנים, מרבצים אלו יכולים להשתלט על קרחות ושקעים שלמים ביער. הזמן הקל ביותר למצוא שום בר הוא באפריל ומאי, כאשר פרחי השום הבר הלבנים עולים בין העלים הירוקים והטריים. בנוסף לריח דמוי השום של העלים, הפרחים הם גם רמז חשוב כדי למנוע בלבול עם עמיתים רעילים.
המקום הנכון לשום בר בגינה
עם קצת מזל ובחירה נכונה של מיקום בצל מתחת לעצים ושיחים נשירים, שום בר יכול לשגשג גם בגינה שלכם. האדמה צריכה להיות עשירה בחומוס ככל האפשר ותמיד לחה מעט, אך לא ספוגה במיוחד במים. בתכנון יש לזכור ששום בר יכול להתרבות משמעותית לאורך זמן בתנאים טובים. אם הגינה שלך היא נכס מגודר, אתה לא צריך לדאוג לגבי תולעי סרט של שועל כשאתה מגדל את שום הבר שלך כמו שאתה עושה כששותלים שום בר.
דברים שכדאי לדעת על גידול שום בר בגינה
ישנן דרכים שונות לגדל שום בר בגינה:
- שתילת צמחי שום בר
- שתילת בצל שום בר
- זריעת זרעי שום בר
צמחים ונורות שנרכשו מקמעונאים מומחים חייבים להיות נטועים עמוק מספיק במיקום החיצוני הנבחר.שום בר ניתן לזרוע בקיץ או בסתיו או עם זרעים קנויים או תפרחת שום בר קמלה מהיער.
טיפים וטריקים
לאחר זריעת זרעים טריים, לעיתים עשויות לחלוף עד שנתיים עד שזרעי שום בר נובטים. לאחר מכן, כדאי להגן על המלאי ולתת לו להתרבות לפני שקוטפים אותו למטבח.
