כל מי שאי פעם אכל אותו ויודע על היתרונות הבריאותיים שלו ירצה לכלול כוסמת בתפריט שלו באופן קבוע. האם ניתן להשתמש לכך גם בכוסמת לא מקולפת או שצריך לקלף את הכוסמת? ואיך זה עובד?
איך לקלף כוסמת?
ניתן להסיר את הכוסמת מקליפותיה באמצעותטחנת דגנים. לאחר טחינת הזרעים הלא קלופים מסננים את הקליפות.בתעשייה משתמשים במפעלי פילינג מיוחדים לגילוח כוסמת, אך אלו אינן מתאימות לשימוש פרטי.
למה צריך לקלף כוסמת?
כדי לאכול כוסמת יש לקלף אותה, מכיוון שהקליפותקשות מאודואינן נהיות רכות גם בבישול. הם מכילים גם חומר שאינו תואם לבני אדם ורעיל מעטבשםFagopyrin.
איך מקלפים כוסמת?
אם קטפתם כוסמת בעצמכם או קניתם זרעים לא קלופים, תוכלו להסיר את הקליפות באמצעותטחנת דגנים. יש לטחון את הכוסמת דק באמצעות טחנת דגנים. הקליפות קשות מדי ונשארות שלמות. לאחר מכן ניתן לסנן אותם.
למה כוסמת טובה לאחר ההפגזה?
לאחר ההפגזה, ניתן להשתמש בכוסמת גולמית, אבל גם לבישול,אפייה,צלייהועוד.זרעי כוסמת, למשל, נובטים נפלא. לאחר יומיים-שלושה, השתילים מוכנים ליהנות.
האם כוסמת מסחרית קלופה או לא קלופה?
ככלל,כוסמת קלופה כבר זמינה בחנויות לצריכה פרטית. ניתן למצוא כוסמת לא קלופה בעיקר במרכזי גינון ובחנויות מקוונות.
למה ניתן להשתמש בכוסמת לא מקולפת?
כוסמת לא קלופה יכולה לשמש בצורה פנטסטית למה שנקראMicrogreens. כל שעליך לעשות הוא לזרוע את הזרעים במגש קטן ולקצור את הכוסמת כשהיא בגובה של כ-5 ס" מ. אפשר כמובן להשתמש גם בכוסמת לא קלופה לזריעה בגינה, למשל אם רוצים להשתמש בכוסמת כזבל ירוק
איך אני מזהה כוסמת לא קלופה?
כוסמת לא מקולפת מזכירה חזותיתאגוזי אשור קטנים. בניגוד לכוסמת קלופה, היא בצבעחום בינוני עד חום כהה. הפנים הבהיר יושב מתחת למעטפת הדקה אך המוצקה.
טיפ
לכוסמת קלופה בתפזורת יש יתרונות
אם אינכם מתכננים להקדיש זמן רב לנפות את קליפות הכוסמת, עדיף לקנות כוסמת כבר קלופה. מיכלים גדולים מומלצים במיוחד אם אתם אוכלים כוסמת באופן קבוע ורוצים לחסוך כסף. אם אתם מתכננים לגדל שתילי כוסמת, בררו מראש האם הכוסמת מסוגלת לנבוט.
