ערמונים או ערמונים, שניהם שמות לערמונים שמבשילים בסתיו ויוצאים לשוק. הם טעימים בפני עצמם או כתוספת עם אווז חג המולד. עם זאת, לפני שתוכל לאכול או לעבד את הערמונים, יש לאפות או לבשל אותם ולאחר מכן לקלף.
איך אפשר לקלף ערמונים בקלות?
קלוף ערמונים בשלוש שיטות: בתנור בחום של 175 מעלות מאוורר / 200 מעלות כיריים חשמליות למשך 20 דקות, על הכיריים בסיר מים למשך 20 דקות או במיקרוגל לחום של דקה.לפני כן יש לחורר את הערמונים לרוחב ולהניח במים למשך שעה.
קלוף קילוף ערמונים
אם תעקבו אחרי כמה טיפים וטריקים בעת קילוף הערמונים, קילוף הפירות הטעימים יתבצע במהירות.בחרו בין שלוש אפשרויות קילוף:
- קלוף ערמונים באמצעות התנור
- מבשלים ערמונים על הכיריים ואז מקלפים אותם
- קלוף ערמונים באמצעות המיקרוגל
בכל הגרסאות, הפירות נשרטים תחילה לרוחב בצד המעוקל. המשמעות היא שהקליפה תתנתק בקלות מאוחר יותר והעיסה לא תתפוצץ בעת חימום. אם תשימו את הערמונים שעה לפני כן במים קרים, קילוףם יהיה קל עוד יותר.
פילינג עם תנור
- מחממים את התנור ל-175 מעלות מאוורר / 200 מעלות כיריים חשמליות.
- שים נייר אפייה על תבנית אפייה ומניחים עליו את הערמונים.
- מניחים קערה חסינת אש עם מים על המגש עם הפירות. זה מונע מהערמונים להתייבש.
- קולים את הערמונים כ-20 דקות עד שהעור נסדק.
- מוציאים את הפירות מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט.
- קלפו את הערמונים החמים בעזרת סכין.
- כדאי להחזיק את הערמונים עם כפפת תנור כדי שלא תישרפו.
- שים את הפירות הקלופים במגבת תה ושפשף את שאר הקליפה והשערות.
קילוף בבישול
- שים את הערמונים המחורצים בסיר גדול.
- מלאו את הסיר במים והניחו אותו על הכיריים.
- מבשלים את הערמונים כ-20 דקות.
- מסננים את המים ומקלפים את הערמונים כשהם עדיין חמימים. גם כאן השתמשו בכפפת תנור להגנה.
קלוף ערמונים במיקרוגל
- מניחים את הערמונים בקערה המתאימה למיקרוגל.
- מוסיפים מעט מים וסוגרים את הקערה במכסה.
- מחממים את הערמונים במיקרוגל למשך דקה. אדי המים המתקבלים צריכים להתקלף מהקליפה. ייתכן שיהיה צורך לחזור על התהליך שוב.
- מסירים את הקליפה בסכין.
