אחרי שנשכחה מעט בעשורים האחרונים, השעועית הרחבה עושה קאמבק היום. שעועית רחבה מלאה בחומרים מזינים בריאים. על מנת שאלו ייספגו בצורה מיטבית, חשוב לאחסן אותם נכון ולצרוך אותם בזמן. תוכלו לקרוא כאן כמה זמן השעועית מחזיקה במקרר או במקפיא לאחר הרכישה ואיזה אפשרויות אחסון חלופיות קיימות.
כמה זמן מחזיקה שעועית רחבה וכיצד ניתן להאריך את חיי המדף שלה?
שעועית רחבה טרייה ניתן לאחסן בתא הירקות של המקרר למשך 3-4 ימים. לחיי מדף ארוכים יותר ניתן להקפיא, להרתיח או לייבש. לפני ההקפאה, יש להלבין את השעועית הרחבה לזמן קצר ולאחר מכן להרווה.
לכמה זמן מחזיקה שעועית רחבה טרייה?
שעועית שטוחה, המכונה גם שעועית רחבה או שעועית רחבה, שומרים במגירת הירקות של המקררשלושה עד ארבעה ימים אין לשמור אותם לאורך זמן. השאר את השעועית הרחבה בתרמיל עד לשימוש, אחרת היא עלולה להתייבש או להפוך למרירה. הם הכי טעימים שנקצרו טריים מהגינה שלך או מהשוק השבועי.
האם אפשר להקפיא שעועית רחבה?
שעועית עבה ניתנתלהקפיא בקלות מאחר וזמן האחסון במקרר מוגבל מאוד, מומלץ תמיד להקפיא אם אין לעבד את השעועית מיד.לפני שהם מוקפאים, הם מוסרים מהקליפות שלהם, מולבנים לזמן קצר במי מלח מוגזים ואז מרווים אותם. ברגע שהם מתקררים אפשר לשמור אותם בכלי אטום במקפיא. הם נמשכים כ-12 חודשים ב-20 מעלות צלזיוס.
טיפ
חלופות להארכת חיי המדף של שעועית רחבה
במקום לקרר או להקפיא את השעועית הרחבה, ניתן גם להרתיח או לייבש כדי לשמר אותה. כדי לשמר את השעועית, פשוט יוצקים אותה חמה לתוך צנצנת בורג או מייסון לאחר הבישול וסוגרים אותה היטב. לייבוש עדיף להשאיר את השעועית ישירות בתרמיל על הצמח עד לייבוש מלא. לחילופין, אפשר לייבש את השעועית בתנור או באוויר הצח.
