פירות האבן הסגולים הכהים עשירים בויטמינים ומינרלים. הם טעימים ומכניסים אותך למצב רוח טוב. כשהקיץ בעיצומו, השזיפים מתקרבים לבשלות מלאה. הם אוהבים את השמש בדיוק כמו הרבה אוהבי טבע וגננים תחביבים.
מתי ואיך קוטפים שזיפים בצורה נכונה?
שזיפים עדיף לקצור בין אמצע יולי לאמצע ספטמבר, כאשר הם נכנעים בלחץ קל וניתן לנתק את הגבעול מהענף ללא מאמץ רב.בעת הקטיף יש לגעת כמה שפחות בקליפה כדי לא לפגוע בשכבת השעווה המגנה.
מוכן לקציר
בין אמצע יולי לאמצע ספטמבר עצי הפרי מלאים בפירות עסיסיים. אם אין לך עצי שזיף בגינה שלך, אתה יכול לקטוף את הפירות בעצמך במתקנים רבים. בסוף נגבה מחיר לק" ג המשתנה בהתאם לספק.
מה שאתה צריך:
- כלי לאיסוף
- אפשר סולם או קוטף פירות עם ידית טלסקופית
- אם נדרש וו סולם
טיפים לבחירה נכונה
פירות העץ מבשילים במהירויות שונות מכיוון שהשמש אינה זורחת באופן שווה על כל הכתר. השזיפים העליונים מבשילים מוקדם יותר מהפרי על הענפים התחתונים. אם הם נותנים מעט בלחץ וניתן להסיר את הגבעול מהענף ללא מאמץ רב, פירות האבן מוכנים לקטיף.
כדאי לגעת בקליפה כמה שפחות כי היא מוגנת בשכבת שעווה לבנבנה. זה מונע איבוד מים מוגזם ומרחיק חיידקים. בעת כביסה או שפשוף, שכבת ההגנה הנקראת ניחוח אובדת. אתה יכול גם לאכול את זה.
טוב לדעת: מגוון התייחסות
ה" Bühler Frühzwetschge" הוא זן שהתגלה במקרה בשנת 1840. בעשורים הבאים, מגוון אקראי זה התפשט ברחבי אירופה. הוא הפך לסמלו של שזיף באדן ועד היום הוא משמש כאובייקט ייחוס לתקופת ההבשלה של כל השזיפים והשזיפים. כל הזנים שמבשילים בגרמניה לפני תחילת האביב מעמק בוהלר נחשבים לשזיפים מוקדמים. כל הדברים הבאים מכונים זנים מאוחרים.
ההבדל בין שזיפים ודמים
בעוד שלשזיף יש בשר מוצק ופריך, השזיף הארומטי והמעוגל רך ועסיסי יותר.האחרון אידיאלי להכנת פירה, צ'אטני וריבות. השזיפים המוארכים למדי הם מרכיב אידיאלי לעוגות מכיוון שהם שומרים על צורתם באפייה ואינם ממיץ. אלה בדרך כלל מבשילים מעט מאוחר יותר מאשר שזיפים.
