מניות שזיפים פרא מפתים לקצור בדיוק כמו עצי הפרי בגינה שלכם. אבל זנים שונים מבשילים בזמנים שונים ואפילו על עץ אחד הפירות אינם בשלים בו זמנית.
מתי ואיך קוטפים שזיפים?
יש לקצור את השזיפים מיולי עד אוקטובר, כאשר זמן הקטיף העיקרי הוא בספטמבר. קצור שזיפים בשלים לחלוטין ממקומות שטופי שמש לקבלת טעם חזק והשאיר את השאר תלוי על הענפים למועד מאוחר יותר.השתמש בסל נצרים לקציר עדין.
זמני התבגרות
קציר השזיפים נמשך מיולי עד אוקטובר ותלוי בזני השזיפים הנטועים. זמן הקציר העיקרי הוא בספטמבר. זני הבשלה מוקדמת כמו 'שזיף ביצה צהובה', 'שזיף צהוב' או 'שזיף פורמוסה' הם ההתחלה. הזנים המאוחרים כוללים את 'הרבלה' ו'חניתה'. הפירות מוכנים לקטיף כשבועיים לאחר תחילת הצבע הכחול.
מה תומך בפיתוח פירות:
- בחרו מקום מוגן מהרוח ועם אור שמש אחיד
- לשתול עצים בסתיו כדי שיגדלו הרבה לפני החורף
- בצעו גיזום צמחים מקצועי לקידום הבשלת הפירות בשנה הבאה
קטיף פירות
השזיפים מבשילים בהתאם לתנאי התאורה. במקומות שמש מלאה הם מפתחים ארומה חזקה.מכיוון שאור השמש משתנה, תמצאו פירות בשלבי הבשלה שונים על עץ. בחרו דגימות בשלות לחלוטין והשאירו את השאר תלויים על הענפים. כך תוכלו ליהנות מהתשואות לאורך מספר שבועות. אם החמצת את הזמן האופטימלי, הקציר אינו חסר ערך. פירות אבן בשלים מדי מתאימים לריבת שזיפים
כלים לקציר
סלת נצרים ארוגה מוכיחה שהיא מועילה באיסוף. זה מבטיח אוורור טוב יותר ומונע הצטברות מים על הרצפה. המשמעות היא שהשזיפים נשארים טריים ואלה שכבר התפצלו לא נרקבים כל כך מהר. בשל חיי המדף הקצרים, עליך לעבד את הקציר במהירות. את פירות האבן אפשר לשמור עוד קצת במקרר.
שזיפים לבנים
לפירות פרונוס יש מה שנקרא סרט ריח. שכבת השעווה הלבנבנה היא המגנה על הפרי מפני התייבשות.לציפוי הזה אין שום קשר לריח המתוק. זוהי עדות לטיפול עדין, שכן הסרט נעלם באמצעות שחיקה. מדי פעם, עובדי הקציר לובשים כפפות בד כדי להגן על העור החיצוני הדק.
טיפ
שזיפים סגלגלים ומוארכים יותר משזיפים ומתאימים לעיבוד נוסף. בעזרתם ניתן להסיר את העיסה מהאבן בקלות רבה יותר מאשר אצל קרובי משפחתם.
