מאוגוסט עד נובמבר תוכלו לקטוף תפוחים בגינה שלכם. סוגים מסוימים של תפוחים יכולים להישמר במשך חודשים. אחרים מתקלקלים במהירות. אפשר לשמר היטב את הפירות הטעימים על ידי הרתחתם עם או בלי סוכר. אנחנו אגיד לך איך לעשות את זה.
איך אוכל לשמר תפוחים?
לשימור תפוחים, ניתן לשמר אותם ללא סוכר על ידי הרתחתם במים עם מיץ לימון ותבלינים, או לשימורים עם סוכר בתנור על ידי הרתחתם במי סוכר עם מיץ לימון, צימוקים וקינמון לְהִתְבַּשֵׁל.
שימור תפוחים ללא סוכר
רתיחה מבטיחה את חיי המדף הדרושים, סוכר כחומר משמר אינו הכרחי.
מרכיבים:
- 1 קילו תפוחים
- 1 ליטר מים
- מיץ מחצי לימון
- חצי תרמיל וניל ו/או קצת ג'ינג'ר
הכנה
- עקר תחילה את הצנצנות.
- שוטפים תפוחים, קולפים, מוציאים את הליבה וחותכים לפרוסות.
- טפטפו מיץ לימון.
- להרתיח מים ולהוסיף וניל או ג'ינג'ר.
- יוצקים תפוחים לצנצנות וממלאים במים חמים. הפירות חייבים להיות מכוסים לגמרי.
- סוגרים היטב את הצנצנות ומניחים אותן בסיר גדול של מים (סיר משמר). הם צריכים להיות מכוסים בערך שלושה רבעים.
- להביא את המים לרתיחה ולהשאיר את הכוסות באמבט המים למשך חצי שעה.
- ואז תוציאו את הכוסות ותתנו להן להתקרר.
בישול תפוחים עם סוכר בתנור
תוספת הסוכר הופכת את התפוחים המבושלים לארומטיים עוד יותר. אתה יכול להתאים את המתיקות לפי הטעם שלך.
מרכיבים
- 1 קילו תפוחים
- 1 ליטר מים
- 150 עד 200 גרם סוכר
- מיץ מחצי לימון
- לטעום: צימוקים וקינמון
הכנה
- עקר צנצנות.
- שוטפים תפוחים, קולפים אותם, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות.
- טפטפו מיץ לימון.
- להביא את הסוכר, המים והקינמון לרתיחה.
- מוסיפים לכוסות את קוביות התפוחים, מעורבבות עם הצימוקים אם רוצים. צריך להיות לפחות שני סנטימטרים פנויים מתחת לקצה.
- מלאו במי סוכר עד לכיסוי מלא של התפוחים.
- מניחים צנצנות מלאות בתבנית צלייה.
- שופכים כשלושה סנטימטרים של מים לתבנית הצלייה.
- מכניסים לתנור על הרשת הנמוכה ביותר.
- מחממים ל-180 מעלות וצפו אם מופיעות בועות.
- ברגע שזה המצב, כבו והשאירו את הכוסות בתנור לעוד חצי שעה.
- להסיר ולתת להתקרר.
טיפ
אם אתם משתמשים בתפוחים לא מרוססים, אתם לא חייבים לזרוק את קליפת התפוח. מיובשים, הם חטיף בריא ודל קלוריות. כשקוצצים, אפשר להכין תה תפוחים טעים מהקליפות.
