בניגוד לחסות רבות אחרות, כיכר סוכר נזרעת או שותלת מאוחר. כתוצאה מכך, יש לחפש את זמן הקציר במחצית השנייה של השנה. אבל מתי בדיוק נוכל ליהנות מהעלים הרכים והירוקים ואיך קוטפים את הראשים כמו שצריך?
תחילת הקציר ותקופת הקציר
מתישהו בין אמצע יוני לסוף יולי כיכר הסוכר נכנסת לערוגה בגינה. תקופה זו חלה הן על זריעה ושתילה, כמו גם על שתילת שתילים. לאחר שמונה עד שנים עשר שבועות נוספים, הראשים מוכנים לקציר.
- הקציר מתחיל בסוף ספטמבר/תחילת אוקטובר
- שתילים שנשתלו מוקדם מוכנים לקטיף מאוגוסט
קציר בהדרגה לפי הצורך
לוף סוכר תמיד מוכן טרי. לא ניתן לייבש או להקפיא מבלי לסבול מהפסדים בלתי קבילים באיכות. זו הסיבה שאתה צריך לקצור רק כמה שאתה יכול להשתמש בטווח הקצר. את צמחי הסוכר הנותרים כדאי לשמור במיטה, מכיוון שהם יישארו שם טריים במשך שבועות רבים אם מזג האוויר יהיה טוב.
איך לקצור את הר הסוכר
קצירת כיכר סוכר היא משחק ילדים. כל מה שצריך זה סכין חדה כדי לחתוך את ראש החסה מהשורש. עדיף למקם את להב הסכין ישירות מעל הקרקע. ניתן להסיר את העלים החיצוניים אם ניזוקים. אחרת, כל ראש החסה נשטף ומעובד באופן מיידי.
להאריך את הקציר לחורף
כיכר סוכר שטרם נקצרה יכולה לנצח בחוץ במיטה. זוהי אפשרות מעשית, במיוחד באזורים מתונים של המדינה או חורפים מתונים. חשוב שהטמפרטורה לא תרד מתחת ל-5 מעלות צלזיוס. לאחר הכפור הקל הראשון, טעם העלים אפילו הופך מתון ומתוק יותר.
לאחסן כיכר סוכר לזמן מה
אם כיכר הסוכר במיטה חשופה לגשם קבוע או שיש חשש לכפור ארוך טווח או קשה, עדיף לקצור את הראשים. אם מאוחסנים כראוי, לחם סוכר יכול להחזיק עד חודשיים בתוך הבית. ראשית יש להסיר את העלים החיצוניים והרופפים. ניתן לבחור בין שיטות אחסון שונות:
- קציר כיכר סוכר מהשורשים
- ואז תדפקו ברפיות לתוך חול לח
- או לתלות הפוך בחדר קריר
- לחלופין קציר ללא שורשים
- לאחר מכן עוטפים בנייר עיתון לח ומאחסנים במקום קריר
טיפ
וודאו שראשי כיכר סוכר בודדים לא יגעו זה בזה בעת האחסון, אחרת הם עלולים להירקב או להיפצע.
