רוב הבריכה וצמחי המים אינם אכילים או אפילו רעילים לבני אדם ובעלי חיים. עם זאת, ישנם גם מינים בהם תוכלו להשתמש בתור ירקות בר, סלטים או עשבי תיבול קולינריים ומרפאים. מאמר זה יגיד לך אילו מהם בדיוק!
איזה צמחי מים אכילים?
צמחי מים אכילים כוללים עשבוני נחש (עלים וגבעולים צעירים), באצ'בונגה (סלט ירקות חיים או מבושל), צמחי מים נפוצים (סלט או מבושל), גרגיר נחלים (סלט או מבושל) ותלתן קדחת (טוניק). כביסה יסודית לפני צריכה חשובה.
הצמחים האלה מבריכת הגן אכילים
- ניתן להכין את העלים והגבעולים הצעירים של דביק הנחש (Polygonum bistorta) כמו תרד.
- אתם יכולים גם להשתמש בעלים הצעירים והגבעולים של ה-Bachbunge (Veronica beccabunga), המכונה לעתים קרובות Bach Speedwell, כסלט ירקות חיים או לבשל כירק. הוסף עשבי תיבול נוספים (כגון פטרוזיליה) כדי לנטרל מעט את הטעם המר.
- שורש הציפורן (Geum rivale) יכול לשמש כסלט או לבשל במי מלח כירק משובח.
- אפשר להשתמש בעלים הצעירים של גרגיר הנחלים (Nasturtium officinale) לסלט חריף, קצת מריר. אפשר גם לבשל את העלים כירק. גרגיר הנחלים מכיל הרבה ויטמין C.
- תלתן קדחת (Menyanthes trifoliata) מתאים כחומר חיזוק לחום, כאבי ראש וחולשת בטן.
חשוב: באופן כללי, הקפידו לשטוף היטב את העלים והגבעולים של הצמחים לפני הצריכה (או לפני הכנתם כסלט ירקות חיים).
הצמחים שהוזכרו הם רק דוגמאות. יש עוד הרבה בריכות אכילה וצמחי מים.
