לכל חובבי הירק הטעים הזה, יש תאריך חשוב במיוחד החודש, ליתר דיוק, ב-24 ביוני, יום סנט ג'ון השנתי. הגיע הזמן לחתוך את האספרגוס האחרון של השנה כדי לתת לצמחים את המנוחה הראויה. לזנים מוקדמים במיוחד, הקטיף מסתיים באמצע החודש, מכיוון שצמחי האספרגוס - אם תפוקתם תהיה גבוהה שוב בשנה הבאה - זקוקים לזמן זה להתחדשות. כל מי שזה עתה קטף את האספרגוס שלו בשנה הראשונה צריך להתחיל את עונת הגורמה האישית שלו כבר ב-10.סוף יוני. זה נשמע קשה, אבל זה הכרחי כדי שהצמחים הצעירים יוכלו להתפתח ולחזק את הצמיחה הטבעית שלהם באין מפריע. אפשר לחרוש יותר זמן אם מדובר בשדה אספרגוס ישן שקיים עשר שנים וממילא יש לחרוש אותו.
מתי מסתיים קציר האספרגוס?
קציר האספרגוס מסתיים באופן מסורתי ב-24 ביוני, יום סנט ג'ון, כדי לאפשר לצמחים שלב התחדשות. יש לקצור זנים מוקדמים או צמחים צעירים אפילו ב-10 ביוני או באמצע החודש כדי להבטיח יבול אופטימלי בשנה הבאה.
הטמעה ופוטוסינתזה חובה
עקב העובדה שהנבטים שגדלו ללא הרף נותקו מהצמח לשבועות, האספרגוס לא רק נקטע בצמיחתו, אלא גם נחלש מאוד.הטבע בדרך כלל מווסת את אובדן הכוח הזה בעצמו, כך שבשבועות שלאחר מכן קורה ל" צמח היצור החי": מאחר ולבסוף מאפשרים לנבטים להיכנס לאור למספר ימים, מתחילה היווצרותם של עלים, אשר הופכים במהרה. לתוך מה שנקרא עלי שווא נסוגים ולבסוף מקבלים צורה של מחטים צרות. מכיוון שצמח האספרגוס שלנו, המגיע מדרום אירופה וממערב אסיה, כבר הסתגל למקומות היבשים מאוד, כמויות גדולות של לחות וחומרי המזון הנספגים מועברים לשורשים באמצעות פוטוסינתזה ונאגרים שם. הצמחים החזקים במיוחד שעומדים כבר כמה שנים יכולים להגיע לעומק של עד שישה מטרים מתחת לאדמה.
מטופל היטב, אספרגוס מביא יבול בשפע
סיכמנו עבורכם כאן מדוע יש להפרות באופן קבוע את צמחי האספרגוס שלכם. עם זאת, יש להימנע מדשן סינטטי ואניני טעם אורגני אמיתיים משתמשים רק בזבל יציב (רצוי מסוסים) או בקומפוסט עבור צמחי האספרגוס שלהם.בגידול קונבנציונלי, לעומת זאת, משתמשים לעיתים בחומרי הדברה עם תמיסות נחושת, שכאשר מביאים אותם לגפני האספרגוס באמצעות מערכות צנרת תת-קרקעיות, נועדו להילחם בהדבקה פטרייתית. העובדה שקיימת דרך אחרת מראה אספרגוס דמטר המאושר, המשתמש בזנבי שדה המעובדים לתה צמחים לצורך הפריה.
מה עוד רוצה האספרגוס שלכם
אם אתם רוצים ליהנות מאספרגוס בריא טבעי מהגידול האורגני שלכם במשך עשר שנים לפחות, פשוט שימו לב לטיפים הבאים שלנו:
- שחרר את אדמת המיטה מעת לעת ושמור אותה לחה (הימנע משטף מים במידת האפשר).
- הסר גידול עשבים גדול באופן קבוע ושחרר את האדמה מעת לעת.
- בדוק אם יש חרקים אפשריים או נגיעות פטרייתיות לפחות פעם בחודש.
- את האספרגוס המת אסור לחתוך ולשרוף (!) עד נובמבר. עד אז, כל אבות המזון שנספגו אוחסנו בשורשים לעונת הגידול הקרובה.
