אוכמניות מכונה לרוב אוכמניות בארץ וניתן לקצור אותן מצמחי בר ביער או מזנים תרבותיים לגינה. ניתן לצרוך אותם טריים או לשמר על ידי הרתחה.
מתי זמן הקציר של אוכמניות?
זמן הקציר של אוכמניות משתנה בהתאם לסוג ולמיקום. עבור אוכמניות בר, הקטיף אפשרי בדרך כלל מתחילת יולי עד סוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. זני אוכמניות תרבותיות, לעומת זאת, ניתנות לקטיף מיולי עד ספטמבר.
קטיף פירות יער ביער
לזני הבר המקומיים של אוכמניות ביער יש זמן הבשלה דומה לזנים הגדלים לגן בצפון אמריקה. בהתאם למזג האוויר, ניתן למצוא בדרך כלל את הפירות הראשונים הבשלים לחלוטין מתחילת יולי ואילך. זמן ההבשלה המדויק של דוכן תלוי גם בגובה המיקום ובצל שמספקים עצים ושיחים. עבור אוכמניות בר, העונה בדרך כלל לא נמשכת עד סוף הקיץ כמו עבור זנים תרבותיים, אך במקומות מסוימים עדיין אפשרי בציר עד סוף אוגוסט או תחילת ספטמבר.
זני האוכמניות של צפון אמריקה לגינה
הצמחים הנפוצים בשימוש כזני יבול בגינה מגיעים מאוכמניות צפון אמריקה, שיש להן פירות גדולים יותר ובשר לבן. הם מעט פחות ארומטיים ועשירים בוויטמינים מקרוביהם הפראיים בארץ, אך עמידים יותר בלחץ ואינם מכתימים את האצבעות בעת ריסוק פירות.זמן הקציר של אוכמניות תרבותיות נע בין יולי לספטמבר, תלוי במיקום ובטיפול. במהלך תקופה זו, ניתן לקצור פירות ללא הרף מאותם שיחים כשהם מבשילים באיחור. זנים מניבים טובים לגידול הם:
- כחול
- ענב זהב
- בלוטה
- Nero
טיפים וטריקים
מאחר שפירות בוסר ובשל תלויים צמודים זה לזה על כל ענף של האוכמניות התרבותיות, יש להיזהר בעת שימוש במסרק פירות יער כדי לתפוס רק פירות בשלים. אוכמניות לא מבשילות ויש למיין אותן כשהן לא בשלות.
