Pak Choi ניתן לעתים קרובות לקצור בחודש יוני. גלה למטה כיצד לקבוע מתי לקצור בוק צ'וי, כיצד לקצור נכון וכיצד לאחסן את הבוק צ'וי שלך כך שהוא יישאר טרי לאורך זמן.
מתי ואיך כדאי לקצור בוק צ'וי?
לקטיף פאק צ'וי יש להמתין עד לגובה הצמח 20-50 ס" מ בהתאם לזן ובערך 8-10 שבועות לאחר הזריעה. קציר לפני שהצמח מייצר פרחים על ידי הפיכתו ושורשיו בזהירות אל מחוץ לאדמה.הפאק צ'וי שנקטף נשאר טרי במקרר כ-7-10 ימים.
הזמן הנכון לקצור פאק צ'וי
פאק צ'וי אסור לקצור מאוחר מדי, אחרת הוא יפיק פרחים והעלים יהפכו לסיביים. ישנן הנחיות שונות למציאת זמן הקציר המתאים:
- Pak Choi גדל לגודל של 20 עד 50 ס" מ תלוי בזן. אתה יכול לגלות את הגודל המקסימלי של Pak Choi שלך על אריזת הזרעים. ברגע שהוא הגיע לגובה שהוזכר, אתה יכול לקצור אותו.
- Pak Choi נקצר בדרך כלל שמונה עד עשרה שבועות לאחר הזריעה. אז אם הקדמתם אותו בתחילת אפריל, תוכלו להתחיל לקצור מאמצע יוני.
- אם הפאק צ'וי מראה סימנים ראשונים של ניצנים, הגיע הזמן. אז אתה צריך לקצור אותו מיד.
איך לקצור
כשאתם בטוחים שהבוק צ'וי שלכם מוכן לקציר, הוציאו אותו בזהירות מהאדמה ביד. ודא שאתה קוצר אותו עם השורשים במידת האפשר, כדי שהוא יישאר טרי יותר זמן.
חנות בוק צ'וי
פאק צ'וי ניתן לאחסן בתא הירקות של המקרר למשך שבעה עד עשרה ימים. נקו אותו גס מחול ואדמה והסר עלים חומים. אל תשטוף אותו לפני שמכניסים אותו למקרר! לא ניתן להקפיא אותו גולמי מכיוון שהוא הופך לדייסתי. עם זאת, אתה יכול בקלות להקפיא אותו מבושל, מטוגן או מבושל.
Process bok choi
ניתן להכין פאק צ'וי בדרכים רבות ושונות: הרתחה או טיגון היא רק אחת מאפשרויות העיבוד הרבות. אתה יכול גם להכין פאק צ'וי לסלט ירקות חיים או לערבב אותו לתוך שייק הבוקר שלך כפצצת תזונה.
ערכים תזונתיים של פאק צ'וי
Pak Choi הופך לפופולרי יותר ויותר, לא מעט בגלל רכיבי התזונה הרבים שלו. ל-100 גרם הוא מכיל בין היתר:
- חלבון: 1.5גר
- פחמימות: 2, 18
- סידן: 105mg
- ברזל: 0.8mg
- מגנזיום: 19mg
- זרחן: 37mg
- אשלגן: 252mg
- נתרן: 65mg
- ויטמין C: 45mg
- ויטמין A: 4468IU
- ויטמין K: 45.5 מיקרוגרם
