תהיה בהנאה רבה שתראה כיצד הפלפלים הגדלים במיוחד שלך מבשילים בגינה. בקרוב תוכל להשתמש בתרמילים לבישול. אבל מתי הזמן המתאים לקצור את הפירות? גלה את התשובות לשאלותיך כאן.
מתי כדאי לקצור פלפלים חריפים?
ניתן לקצור את הפפרוני מאוגוסט עד אוקטובר. הירוקים והצהובים מתונים יותר בטעמם, ואילו האדומים מפותחים ומתובלים יותר. כדי למנוע כפור בגינה, קטפו את התרמילים בזמן או הביאו את העציץ לבית.
הזמן הנכון
עם החריפות הלוהטת שלהם, פפרוני - המשמש בתבשיל סתווי לבבי - ממש מחמם אותך. זמן הקציר מאוגוסט עד אוקטובר מגיע בדיוק בזמן הנכון. עם זאת, זה לגמרי תלוי בך באיזו רמת בשלות אתה קוטף את הפרי. גם פלפלים ירוקים וצהובים אכילים. במצב זה, תכולת הקפסיזין עדיין לא מפותחת במלואה, וזו הסיבה שהטעם שלהם עדין בהרבה מפלפלים אדומים. עם זאת, בטמפרטורת החדר הם מבשילים תוך מספר ימים.
הגן על פפרוני מפני כפור
אם אתם מטפחים את הצמח שלכם באוויר הצח, חשוב לקצור אותו לפני הכפור הראשון או לפחות להביא אותו לבית. זה היתרון של שמירת דברים בדליים. לעתים קרובות לא ניתן להשתמש בכל הפירות אם יש לקטוף אותם בהכרח. עם זאת, אם מניחים את העציץ על אדן החלון, הקציר יכול להתבצע גם בהדרגה.
אחרי הקציר
לגידול ירקות משלך יש שתי השפעות חיוביות. מצד אחד, זה כמובן גאה לראות את הפירות פורחים לאיטם. אתה גם חוסך לעצמך את הטרחה של קניות ויכול להשתמש בירקות הגידול הביתיים לבישול. הפפרוני מאוד תכליתי מבחינה זו. ניסיתם פעם צ'ילי קון קרנה טעים? או מה לגבי פסטה ברוטב צ'ילי? הירקות טעימים גם במילוי גבינת שמנת. בהתאם למטרת העיבוד, קיימות האפשרויות הבאות לאחסון הפפרוני:
- לעבד מיד שנקטף טרי
- לפזר על נייר מטבח ולתת לייבוש
- להקפיא פפרוני (כדאי לקצוץ אותם קודם כדי שתוכלו להשתמש בהם מיד לאחר ההפשרה)
טיפ
לפני ההקפאה כדאי להסיר את הגרעינים. אבל אל תזרוק אותם.כמו בפירות יבשים, ניתן לאחסן את הזרעים במיכל במקום קריר ולהשתמש בהם לצורך ריבוי. עם זאת, ניתן להשיג זאת רק עם זרעים של פירות אדומים. זרעים מפלפלים ירוקים לרוב אינם נובטים.
