כמו כל כך הרבה צמחי בר אחרים בקווי הרוחב שלנו, כנאפה האחו היא בעצם אכילה. בגלל טעמו המר, הוא משמש בעיקר כקישוט. אם בכלל, עלים של כנאפה אחו נאכלים רק בכמויות קטנות מאוד.
האם אתה יכול לאכול את כנאפה האחו?
כנאפה האחו ניתנת לאכילה, אם כי ניתן להשתמש בעלים, קצות יריות ופרחים. עם זאת, טעמם של העלים מריר ולכן משמשים במשורה כתיבול, בעוד שהפרחים חסרי הטעם משמשים לרוב לקישוט תבשילים.
אילו חלקים של כנאפה אחו ניתנים לאכילה?
העלים, קצות הזריעה והפרחים של כנאפה האחו אכילים. בגלל טעמם המר, עלים וקצות יריות משמשים רק כתיבול נוסף במטבח.
לפרחי כנאפה האחו אין טעם משלהם ולכן מוגשים בעיקר כקישוט לפלטות ירקות, סלטי כרוב בר ומרקים. הם נותנים לסלטים צבעוניים מראה מאוד דקורטיבי.
ניתן לצרוך את הפרחים טריים מיד לאחר הקטיף. ניתן גם לייבש אותם בקלות ולהשתמש בהם מאוחר יותר.
מתי פורח כנאפה האחו?
תקופת הפריחה של צמח הבר נמשכת מיוני עד נובמבר. במהלך תקופה זו ניתן לקצור את הפרחים בכל עת. העלים לא ממש מרים לפני הפריחה ולכן יש לקטוף אותם רק עד הפריחה.
אם הטעם המר לא מפריע לכם, אפשר כמובן לאסוף את העלים מאוחר יותר.
כנאפה אחו כמזון לחיות
כנאפה אחו נמצאות לעתים קרובות בכרי דשא ובשטחי מרעה. הם אינם מכילים כל רעלים ולכן ניתן לאכול אותם על ידי בעלי חיים מרעה ללא היסוס.
עם זאת, בדרך כלל בזים לצמחים כי הטעם פשוט מר מדי.
כנאפה אחו כצמח מרפא
ניתן להשיג תמצית מעלי כנאפה האחו. זה שימש בעבר למחלות עיניים.
השורשים שימשו פעם גם למטרות רפואיות. בשל תכולת המר הגבוהה, לשורש יש השפעה משתנת ועיכול. היא ניתנה גם כדי לשפר את הרווחה הכללית.
מרעה טוב של דבורים ותחליף לכשות
בטבע, את כנאפה האחו מבקרים לעתים קרובות דבורים ודבורי בומבוס. לכן הוא נחשב למרעה טוב לדבורים.
העלים וקצות הזרעים של כנאפה האחו מכילים הרבה חומרים מרים. פעם נאספו אותם מאוגוסט עד ספטמבר והשתמשו בהם כתחליף לכשות לבישול בירה.
טיפ
עשבים מתבלבלים לעתים קרובות עם פרחי קורנפלור בטבע. שני מיני הצמחים נראים דומים מאוד. עם זאת, לכנאפה האחו יש פרחים גדולים יותר שצבעם ורוד וסגול, בעוד שפרחי הקורנפלור הם בצבע כחול.
