דיווחים סותרים על צריכת צבעונים ממשיכים לגרום לאי ודאות. מידע על התוכן הרעיל ניתן למצוא בתקשורת, וכך גם מתכונים להכנה טעימה. למעשה, לא ניתן לענות על השאלה בכן או לא באופן כללי. ריכזנו כאן עבורכם את כל ההיבטים הרלוונטיים להנאה מצבעונים.
האם צבעונים אכילים?
פרחי הצבעונים אכילים וניתן להשתמש בהם כקישוט או בסלטים כל עוד הם גדלים באופן אורגני. פקעות צבעונים מכילות טוליפוזידים מזיקים, אך צריכות להיות בטוחות בכמויות קטנות (מקסימום 4 נורות).
עלי כותרת של צבעונים מתבלים את המטבח המודרני
צבעונים ביססו את עצמם מזמן במטבח הפרחים המודרני. כמו כמעט כל עלי הכותרת מממלכת אמא טבע, פריחת הצבעונים הצבעונית מעשירה מנות קרות וחמות. הדרישה הבסיסית להנאה קולינרית היא שהיא מגיעה מחקלאות אורגנית. אל תבחרו פרחים שגדלו באמצעות חומרי הדברה וכימיקלים אחרים.
טיפים לשימוש
פרחי צבעונים מגיעים לשולחן בטעם ניטרלי עד מעט מתוק. לכן, בעת השימוש בהם, הדגש הוא על קישוט כלים. אניני טעם דוגלים בהכנות אלו, בין היתר:
- חתכו את העמוד של פרחים גדולים כדי להכין בהם קוקטייל שרימפס
- ניתן לבחור למלא את פרחי הצבעונים במחית ירקות חריפה או שמנת מתוקה
- ערבב עלי כותרת צבעוניים לסלט אביבי
אחרון חביב, ניתן לסוכר בקלות את פרחי הצבעונים בתערובת של חלבונים ואבקת סוכר. הפרחים המסוכרים והמיובשים הופכים למוצרי צבעונים מפתים כשהם טובלים לזמן קצר בשוקולד נוזלי.
נורות הצבעונים בטוחות בכמויות קטנות
מרכז בקרת הרעלים בבית החולים האוניברסיטאי בבון מצביע בצדק על הרעילות של צבעונים. טוליפוזידים, המזיקים לבריאות, מרוכזים במיוחד בבצל. כפי שהראו בדיקות שדה, אי נוחות והקאות מתרחשות רק כאשר צורכים כמויות גדולות יותר. מטעמי בטיחות, אסור לאכול יותר מ-4 פקעות צבעונים.
אם אתם סקרנים מה הטעם של פקעות הצבעונים, אתם יכולים לנסות בעצמכם. כמובן שתתאכזב אם תאכל את זה נא. מבושל במים במשך 15 דקות, הטעם המר מתבטל לפחות חלקית.החיך שלך יבחין בניחוח מתוק המזכיר ערמונים קלויים. טעם הלוואי הבוער, בשילוב עם ציפוי פרווה על הלשון, גורם לכך שהרצון לעזרה שנייה שואף לאפס.
טיפ
בחורף הרעב של 1944, פקעות הצבעונים הצילו אינספור אנשים בהולנד ממוות. כאשר אספקת המזון אזלה תחת הכיבוש הגרמני, שחררו השלטונות את המחסנים התפוחים בפקעות צבעונים. למרות הטעם המר, הבצלים היבשים והישנים הכילו רכיבי תזונה יקרי ערך. מוכנים כמו תפוחי אדמה, הם מילאו את הבטן הריקה של האוכלוסייה המורעבת.
