כמה צמחים בגינה מייצרים פרחים אכילים. אנחנו פשוט לא יודעים את זה רוב הזמן. אין שום דבר רע בלהעריץ אותם. אבל כשמדובר בעשב ארומטי כמו בזיליקום, הסקרנות גבוהה. האם אתה יכול לעלות על חווית הטעם של העלים?
האם פרחי בזיליקום אכילים?
פרחי הבזיליקום אכילים ויכולים לשמש כמרכיב חריף במטבח. יש להם טעם טארט השונה מהעלים המתון יותר וניתן לכבוש אותם גם בחומץ.
האם הפרחים של עשב זה אכילים?
גם בטיפול מיטבי, בזיליקום השיח הרב שנתי פורח בצורה צנועה יותר מאשר סוגי בזיליקום אחרים. אבל הוא גם מייצר כמה פריחות שפתיים יפות מדי שנה מתחילת הקיץ ועד הסתיו. בהתאם לזן, הם לבנים, ורודים או סגולים.
העלים הירוקים של בזיליקום הבוש אכילים ובעלי ארומה עזה. אין צורך לומר יותר על זה, שכן עשב זה כבר מזמן פופולרי כמרכיב בישול מתובל. הפרחים גם אכילים, אבל לא הרבה אנשים יודעים זאת. לכן הם מקבלים פחות תשומת לב במטבח.
הארומה המרירה של הפרחים
טעמם של הפרחים מתואר כמריר. זה מבדיל אותם בבירור מהעלים המתונים למדי. התו המר של הפרחים אינו פופולרי באותה מידה בקרב כל אניני טעם. לכן יש פחות סיכוי שפרחים אלה ישמשו במטבח.
ככל שהפרחים פורחים יותר, כך הם הופכים מוצקים יותר או קשים יותר. לכן השתמשו בפרחים עדינים בשלב הניצנים או כאלו שזה עתה פרחו.
טיפ
בחרו כמה פרחי בזיליקום טריים שפורחו בחומץ, שיוסיפו להם טעם מעניין לאורך זמן. לאחר מכן ניתן להשתמש בו לרטבים לסלט.
לא הטעם שלך?
אם אתם לא אוהבים את הטעם המר, תוכלו להתפעל מהפרחים שעל הצמח או להשתמש בהם לקישוט כלים. אם הצמח שלך אינו זן היברידי, אתה יכול להשאיר את הפרחים על השיח עד שהזרעים יתבגרו. אתה יכול להשתמש בזה כדי להפיץ צמחים חדשים באביב במידת הצורך.
הימנע מפריחה
אם אין לכם שימוש בפרחי בזיליקום אכילים, כדאי לחתוך את ניצני הפרחים מוקדם ככל האפשר. זה ההסבר:
- יצירת פרחים צורכת אנרגיה
- צמיחת עלים חדשים נעצרת במהלך הזמן הזה
- לכן יש פחות לקצור
אם השיח גדול ומסועף יפה, יהיו לו גם הרבה עלים ירוקים. במקרה זה, אתה יכול גם להחליט להשאיר את הפרחים על הצמח כהדגשה ויזואלית.
