Savory הוא לא רק עשב קולינרי אלא גם תרופה מוכרת וריפוי ביתי לבעיות עיכול שונות ומחלות בדרכי הנשימה. אפקט הריפוי מתגלה כאשר משתמשים בו כתוסף תה או אמבטיה, אך גם כאשר משתמשים בו כתיבול.
מתי ואיך כדאי לקצור מלוחים?
Savory עדיף לקצור כאשר אורך הנבטים הצעירים הוא 8-10 ס" מ, אם כי ניתן לקצור את מלוח ההרים העמיד לחורף כמעט כל השנה. עם מלוח קיץ, הקציר מתחיל לאחר זריעה או שתילה.
מתי קוטפים מלוחים?
תוכל לקצור מלוחים כמעט כל השנה, בתנאי שיש לך בגינה את מלוח ההרים העמיד לחורף. הקציר מתחיל זמן קצר לאחר ההנבטה באביב ומסתיים רק עם הכפור הגובר. הנבטים הצעירים עדיין די עדינים בטעמם בתחילת הקטיף, אבל זה יכול להיות די אטרקטיבי.
ניתן גם לקצור מלוחים בקיץ כאשר אורך הנבטים הצעירים נע סביב 8 עד 10 ס" מ. עם זאת, יש לזרוע או לשתול מחדש את העשב השנתי הזה מדי שנה. בזמן שהזרעים נבטו, כבר התחלת לקצור מלוחים הרים. הטעם של מלוח הקיץ מתון בהרבה מזה של מלוח הרים. אז זה הגיוני לחלוטין לשתול את שתי הגרסאות.
איך קוטפים מלוחים?
גם אם למלוח אין אותו טעם עז כל השנה, אתה יכול לקצור אותו בכל פעם שיש זרעים טריים. חתוך אותם לפי הצורך.
ניתן לקשור את הגבעולים לזרי פרחים קטנים ולהוסיף אותם לתבשילים או לתבשילי ירקות. לאחר הבישול, ניתן להסיר שוב את העשב בקלות. אם רוצים שהמלוח יישאר במנה לאחר הבישול, השתמשו רק בעלים הרכים יותר. הגבעולים של מלוח הרים במיוחד מוצקים יחסית.
השימוש במלוחים
כפי שהשם מרמז, מלוחים משמשים לעתים קרובות לכל סוגי מנות השעועית ונאמר כי הם הופכים את הקטניות לקלות יותר לעיכול. אבל הוא גם טעים עם ירקות אחרים והארומה המעט פלפלית שלו משתלבת עם מנות דגים. אתה יכול להשתמש בעשב טרי או מיובש. ברפואה העממית משתמשים במלוח נגד שיעול ולבעיות שונות בקיבה ובמעיים.
שימוש בטיפים למלוח:
- תבשילים
- מנות ירקות ודגים
- שיעול ותה קר
- תה עיכול
- גירוי בתיאבון
טיפים וטריקים
Savory לא רק הולך טוב עם מנות שעועית, אלא גם עם ירקות ודגים אחרים.
