מתוך יותר מ-20,000 זני תפוחים המוכרים ברחבי העולם, רק כ-60 גדלים כלכלית במרכז אירופה כיום. עם זאת, זה יכול להיות די מעניין לבחור זני תפוחים ישנים ונדירים לגינה שלך.
אילו זני תפוחים כדאי לבחור לגינה משלכם?
בבחירת זני תפוחים לגינה שלכם, יש לקחת בחשבון גורמים כמו הסתגלות לאקלים אזורי, תנאי קרקע, זמן הקציר, השימוש המיועד, ביצועי האבקה ושטח פנוי.מומלצים זנים ישנים עם עמידות טובה למחלות.
בחירת המגוון המתאים לגינה שלכם
בחירת הזן המתאים לגינה שלכם תלויה בגורמים שונים לעצי תפוח, למשל:
- התאמת הזן לאקלים האזורי
- הרכב הקרקע באתר
- הקציר המוקדם או המאוחר של תפוחים
- להשתמש לצריכה טרייה או לאחסון
- ביצועי ההאבקה בגינה שלכם
- השטח הפנוי בגינה שלכם
יש ספרים ורשימות שבהם הזנים הבודדים מתוארים בפירוט עם המאפיינים שלהם. עם זאת, לעתים קרובות יותר קל לך לשאול שכנים או קרובי משפחה מהגנים באזור לגבי הזנים המוכחים באזור.זנים ידועים מהסופרמרקט כמו גרני סמית' לרוב אינם נכללים מכיוון שהם אינם מתאימים במיוחד לקווי הרוחב שלנו.
זנים ישנים עם עמידות טובה למחלות
זני תפוחים מודרניים לרוב אינם עמידים במיוחד בפני מחלות התפוחים הקשות ביותר, אפילו עם טיפול טוב וגיזום עצים קבוע. אם ברצונכם להימנע משימוש בחומרי הדברה נגד מזיקים ובקוטלי פטריות נגד נגיעות פטריות בגינה, כדאי להסתמך על זנים ישנים בעלי עמידות מסוימת. דוגמאות לכך יהיו:
- פירוס
- רשתית
- Alkmene
- טופז
- רנורה
- רוונה
ההחלטה בין צריכה טריה לאחסון
כדאי לחשוב גם אם רוצים להשתמש בתפוחים טריים בזמן הקטיף או שרוצים לאחסן אותם.ישנם לפעמים הבדלים גדולים בין זני התפוחים השונים בכל הנוגע לטעם הפרי הטרי ולמיץ או תירוש המופקים ממנו. בנוסף, לחלק מהזנים חיי מדף מוגבלים מאוד, בעוד שאחרים ניתן לאחסן במרתף כמעט כל החורף. ככלל, לזנים מוקדמים כמו Piros ו-Retina חיי מדף מוגבלים והם מיועדים לצריכה טרייה. לעומת זאת, לזנים Reanda, Regine ו-Resi, למשל, תקופת אחסון ארוכה יותר וטעם מתעדן בתקופה זו.
צורת העץ חייבת להתאים למגוון
זו כבר לא אמנות מסתורית לעדן עצי תפוח בעצמך. כדי לעשות זאת אתה בדרך כלל צריך את הדברים הבאים:
- שתיל תפוח או בסיס גידול מיוחד
- נצר אחד או יותר
- סכין חדה או מספרי שתילה חדות
- להקה לחבוש את מקום הפצע
אבל שימו לב שלא כל זן תפוח מתאים בהכרח לכל הרגל גידול. לכן, עליך להשתיל סוגים מסוימים של תפוחים המיועדים לצריכה טרייה עם תאריך קציר מוקדם על חצאי גזעים אם אתה רוצה לקטוף אותם בעצמך באמצעות הסולם. אם מדובר במגוון מטעים להכנת תירוש, השתלה על עץ סטנדרטי אינה בעיה. כמויות גדולות יותר של הפירות הקטנים בדרך כלל יכולות לצמוח על עץ סטנדרטי ובכך לייצר תפוקת מיץ גבוהה יותר. יחד עם זאת, עליך לזכור גם את המיקום המתאים בגינה שלך. אם הוא מוקף בגדר חיה גבוהים שמגנים על הרוח, עצי התפוח אמורים להיות מסוגלים לגדול מעט יותר. אחרת, בעורף של צמחים ומבנים אחרים, עולה הסיכון לכתר עץ לח באופן קבוע ואיתו הסיכון להידבקות פטרייתית.
גידול סבכה של עצי פרי
לסבכה של עצי תפוח יש לבחור זנים בעלי צמיחה חלשה עם פירות גדולים. מכיוון שהעצים בסבכה בדרך כלל שטופי שמש יחסית, ניתן לשתול גם זני תפוחים חובבי חום. זנים טובים עבור espalier תפוחים הם:
- רונדו
- רפסודיה
- Burlat
- לשלב זנים מוקדמים ומאוחרים
אם אתם אוהבים לאכול תפוחים טריים ישר מהעץ, כדאי לשים לב לזמני קטיף שונים בעת שתילת מספר עצי תפוח בגינה. בעוד שזנים כמו Piros ו-Retina עדיין מבשילים בקיץ, זנים כמו Enterprise ו-Regine עדיין יכולים להיאכל טריים ולאחסן בסוף הסתיו.
זני מאביקים ליבול טוב יותר
לא בכל האזורים יש מספיק חרקי בר או דבורים המוחזקים על ידי כוורן כדי להאביק עץ תפוח.אם יש מעט עצי תפוח באזור, כדאי לפחות לא לבחור עץ תפוח סטרילי עצמי לגינה שלך. אם כבר יש לך כמה עצי תפוח בגינה שלך והם אינם מניבים היטב, ייתכן שתוכל להגדיל את היבול על ידי שתילת זן מאביקים. זנים מתאימים עם ביצועי האבקה אוניברסליים במיוחד הם:
- Alkmene
- Goldparmaene
- אונטריו
שירותי ההאבקה המדויקים ניתן למצוא בטבלאות המתאימות בספרות המומחים.
טיפים וטריקים
באופן אידיאלי, קבל עצה ממומחה גינון מקומי בעת בחירת הזן הנכון. הם יכולים לתת לך המלצות ממקור ראשון על זנים מומלצים באזור.
