מבחר הזנים בהם עץ התפוח מקשט את עצמו בפירות בשלים בקיץ מפתיע גדול. במדריך זה נציג בפניכם את זני התפוחים המוקדמים הפופולריים ביותר שניתן לגדל בקלות בגינה הביתית.
איזה עץ תפוח נושא תפוחים בקיץ?
יש עכשיומגוון זנים,שתפוחים שלהם מבשילים בקיץ.ידוע ה'White Clear Apple', זן תפוחים ותיק שמוכן לקטיף בסוף יולי. זנים חדשים ארומטיים כגון 'ג'יימס גרייב', 'ג'ולקה' או 'רטינה' מבשילים גם הם באוגוסט.
האם 'ג'יימס גרייב' הוא עץ תפוחים שיש לו תפוחים בקיץ?
הזן הוותיק 'James Grieve'מבשיל באוגוסט בגלל הקליפה הדקה, קשה למצוא את התפוח הזה בסופר. כשאוכלים אותו ישר מהעץ, טעמו עסיסי ומתובל להפליא. מכיוון שלא כל הפירות מבשילים בו זמנית, אפשר לקצור אותם לאט לאט.
זה חשוב גם כי את 'ג'יימס גרייב' ניתן לאחסן רק לזמן קצר והופך במהירות לקמחי. בנוסף, זן חסון זה מותקף לעתים קרובות על ידי כינים, שריקות עצי פרי, ריקבון פרי ושריפה במיקום לא נוח.
איך הטעם של התפוח הלבן?
תפוח אוגוסט, הידוע גם בשם תפוח התירס או תפוח צלול לבן,טעמו טרי ועסיסי להפליא כשאוכלים אותו ישירות מהעץ. עם זאת, לתפוח הקיץ הזה יש חסרונות שגרמו לכך שהוא כבר לא גדל באותה תדירות:
- רק מספר ימים לאחר הקטיף, טעם הפירות יבש וקמחתי.
- מסיבה זו לא ניתן לאחסן אותם.
- הוא רגיש לטחב אבקתי וגלדת תפוחים.
אילו זני תפוחי קיץ חדשים הם אלטרנטיבה?
'Julka', 'Retina', 'Paradis Katka' או 'Piros'הםזני תפוחי קיץ,שהם הרבה יותר עמיד למחלות ומהווים מזיקים. יחד עם זאת, ניתן לאחסן את הפירות זמן מה ולהישאר טריים לפחות עד סוף אוקטובר.
הזן 'Galmac', שגדל בשוויץ, עמיד גם לטחב ורגיש לגלדת תפוחים במידה בינונית בלבד. עם זאת, יש לקטוף את התפוחים בזמן, אחרת הם מאבדים הרבה מהטעם החמוץ והמתוק הנעים שלהם.
טיפ
הזמן הנכון לקטיף תפוחי קיץ
עדיף לקטוף תפוחי קיץ קצת מוקדם מדי מאשר מאוחר מדי, כי רק כך הם ישמרו על הארומה שלהם לזמן מה.לזני תפוחי הקיץ יש לרוב ליבות לבנות, כך שלא ניתן לסמוך על מאפיין הבשלות זה. לכן עדיף לעשות בדיקת חיתוך: אם חותכים את הפירות לשניים, יש לצאת מיד חרוזי מיץ קטנים. בשרו של תפוח קיץ בשל לבן שמנת ללא גוון ירקרק.
