בחודשי הקיץ, אפרסקים ונקטרינות מעטרים את מגוון הפירות הרחב. פרי האבן הזה נראה קצת דומה. עם זאת, פירות הדרום שונים. למידע נוסף על פרטים חיוניים כאן.
מהם ההבדלים בין משמשים לאפרסקים?
משמשים (Prunus armeniaca) ואפרסקים (Prunus persica) הם פירות אבן הקשורים מבחינה בוטנית ממשפחת הוורדים. הם נבדלים בעיקר במראה, בטעם ובמרקם, כאשר משמשים בעלי עור צמוד ושעיר ואפרסקים בעלי עור חלק וריחני.
מוצא בוטני
משמשים ואפרסקים שייכים לאותה משפחה: Rosaceae וסוג: Prunus. בוטנאים מתייחסים לאפרסקים כ-Prunus persica ולמשמשים כ-Prunus armeniaca. שני המינים שייכים לפרי אבן. הליבה העצית שלהם משמשת כתכונה מזהה.
אפרסקים טופחו בסין לפני כמה אלפי שנים. לעומת זאת, מומחים אינם מסכימים על מקור המשמשים. גם סין חשודה. עם זאת, עקבות מובילים גם לארמניה או להודו.
אחסון ועיבוד
בנוסף, לא ניתן לאחסן את שני פירות הקיץ זמן רב לאחר הקטיף.
אחסון:
- במקרר: מקסימום 3 – 4 ימים
- ללא קירור: צריכה מיידית
וודאו ששני הזנים יכולים לנוח בטמפרטורת החדר לפחות שעה לפני הצריכה. כך הם מפתחים את הארומה המלאה שלהם.
למרות זאת, ניתן לשמר משמש ואפרסקים במגוון דרכים. ריבות ומתכונים רבים הם במקום הראשון. את ה-Prunus persica העסיסי אפשר לעבד בצורה נפלאה למיצים. לעומת זאת, משמשים בעיקר מיובשים. לחלופין, הקפיאו אותם ללא הליבה.
מידע על רכישה
אפרסק ריחני מבטיח טעם מתוק וארומטי להפליא. לא ניתן לזהות את מידת הבשלות של פרי זה במבט ראשון ואפילו לא לפי צבעו. דגימות ללא ריח פשוט מימיות ועלולות לגרום לשלשול.
לעומת זאת, משמשים בשלים מתאפיינים בעור מתוח ומעט שעיר. בהתאם לזן, יש להם גוון צהוב עד כתום.
דמיון בריא
אפרסקים ומשמשים מסכימים כשזה מגיע לבריאות. הם מכילים מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים.עבור משמשים מיובשים, כמות זו עולה פי חמישה. העור, הציפורניים והשיער מקבלים מראה חדש. בנוסף, המערכת החיסונית מתחזקת מאוד בעת צריכת המעדנים הפירותיים האלה.
טיפים וטריקים
נקטרינות התפתחו מאפרסקים. הם מאופיינים בעור חלק.
