בננות תמיד מפתיעות בצורה, צבע, גודל וטעמן. המראה שלהם משתנה מאוד. ישנם כ-400 סוגי בננות בסך הכל. בגרמניה, 20 זנים הם חלק מהחוויה העשירה בוויטמינים.
איזה סוגי בננות יש?
בסך הכל ישנם כ-400 זנים של בננות, הנבדלים בצורה, צבע, גודל וטעם. הזנים המוכרים ביותר כוללים בננות פירות כגון גמד קוונדיש, פלנטיינים כגון Manihot esculenta (קססה) ובננות נוי כגון Musa basjoo.
מגוון צבעוני
לרוב לא ידוע כאן שלא כל הבננות צהובות. יש: בננות חומות, אדומות, ורודות ופסים.
חלקם ארומטיים ביותר, אחרים פירותיים ומתוקים. חלק מהזנים, לעומת זאת, מאופיינים בטעמם הקמחי, העמילני והמוצק למדי.
בננות הפירות התרבותיות והקלאסיות יותר מיוצאות בדרך כלל. בהשוואה לאחרים, אלה די מימיים.
שלושה סוגי בננות:
בננות פירות
לרוב אלה הם צהובים. הבשר רך, קליל וטעמו מתוק.זנים: גמד קוונדיש, ענק-קוונדיש, גרנד נאין, Musa sikkimensis Darjeeling
פלנטינים (פלנטנים)
לרוב הם אפויים, מבושלים או צלויים. גולמיים, טעמם די קמחי. באמריקה הלטינית הם בתפריט כל יום בשילוב עם אורז ושעועית.זנים: Manihot esculenta (מניוק, יוקה)
בננות טקסטיל
הזנים האלה משתמשים בעלים ולא בפירות. הנפוצה ביותר היא בננה הסיבים מאינדונזיה. רשתות, חוטים וחוטים עשויים ממה שנקרא סיבי מנילה של עטיפות העלים.מגוון: Musa textilis
בננות נוי
זנים מיוחדים (צמחי בית קטנים יותר) מתאימים לגינות חורף וחדרי מגורים.זנים: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa yunnanensis,
בננה כמזון בסיסי
בשל מגוון זה, פרי זה נחשב למזון יסוד במדינות רבות ברחבי העולם. הבננה מקבלת את תפקיד תפוח האדמה שלנו.
פלנטנים או פלנטיינים משמשים בעיקר באזורים הטרופיים כבסיס לתפריט היומי. הם משמשים גם להכנת קמח, בירה או צ'יפס, למשל.
טיפים וטריקים
פלנטנים זמינים כעת גם בסופרמרקטים שלנו. הרפתקה קולינרית בהחלט שווה את זה.
