שמו הלטיני של האפרסק הוא "Prunus persica" - באנגלית "Persian apple". במשך זמן רב האמינו שפרי האבן העסיסי מגיע מפרס, כיום איראן. אבל הבית המקורי שלו הרבה יותר מזרחה.
מאיפה בא האפרסק במקור?
האפרסק (Prunus persica) מגיע במקור מדרום סין, שם הוא נמצא בסביבות שנת 2000 לפני הספירה. מעובד. באמצעות מסעות מסחר הגיע האפרסק לפרס, יוון ולאחר מכן למרכז אירופה, שם הוא מוערך כיום כעץ פרי.
אפרסק ידועה בסין כבר 4000 שנה
פרי האבן הטעים תורבת בדרום סין מאז שנת 2000 לפני הספירה. מְתוּרבָּת. מהערכות של חפירות ארכיאולוגיות אנו יודעים שגידול אפרסקים תרבותיים מזני בר החלה לפני כ-6,000 שנה. בסין, האפרסק עדיין נחשב לסמל של אלמוות. האלה הדאואיסטית Xiwangmu התגוררה על ההר הקדוש Kunlun, מקום מושבו של האלים, שבו, לפי האגדה הדתית, שלושה מטעי אפרסקים מניבים פרי רק כל כמה אלפי שנים, ומעניקים לאלים את האלמוות שלהם.
מפרס למרכז אירופה
האפרסק הגיע לפרס רק לפני כ-1000 שנה. מכאן הביאו נוסעי מסחר את הפירות המתוקים תחילה ליוון ולאחר מכן למרכז אירופה. צרפת הייתה המדינה האירופית הראשונה שטיפחה את "פרי האלמוות" הסיני.האפרסק תורבת גם בגרמניה מאז המאה ה-19.
זנים ישנים מגרמניה
זני אפרסקים ישנים שגדלו בגרמניה הם אידיאליים לגידול בגינה משלכם. פירות אלו רגילים לאקלים הקשה יותר ולכמות גשמים גבוהה יותר.
- אנליזה רודולף (גדל ליד דרזדן ב-1911)
- לשעבר אדום אינגלהיימר (גדל בסביבות 1950)
- Proskauer Peach (שלזיה, 1871)
- קרנכטר ממרגלות הגבעות (Red Ellerstädter, בסביבות 1870)
- טייס (1971)
- תקליט מאת אלפטר (שגדל בשנות ה-30)
- נס פרם (שגדל באורל, הובא על ידי מהגרי גרמניה לפני כ-200 שנה)
אזורי הגידול העיקריים כיום
היום מגדלים אפרסקים בעיקר באזורים החמים של העולם, כשהפירות המתוקים כבר לא מגיעים רק מסין ומרכז אסיה, אלא גם מארה" ב, איטליה, צרפת ודרום מזרח אירופה.בגרמניה, פרי האבן הארומטי מעובד בעיקר באזורי גידול יין שונים.
- Pfalz
- באדן
- ריין הסה
- עמק האלבה של דרזדן
- שטנדל
- Werder
טיפים וטריקים
אפרסק הכרם הוא גם אחד מזני האפרסקים הוותיקים בגרמניה. נדירות זו ארומטית במיוחד, אך פחות מתוקה. הזן מוכר גם בשמות Moselle vineyard peach, אדום או לבן כרם אפרסק ואפרסק כרם.
