מנות עונתיות ועוגות מחומרי גלם מהגינה שלנו מהווים העשרה לחיך ולנשמה. פטל שחור מתאים למגוון שימושים במיצים, עוגות ורטבים, אם כי זמן הקציר המדויק יכול להשתנות בהתאם למגוון ולמיקום.
מתי זמן הקציר של פטל שחור?
זמן הקציר של פטל שחור הוא בין יולי לאוקטובר, תלוי בזן ובמיקום. כדי לקצור פירות בשלים, הם צריכים להיות קלים להסרה בלחיצה עדינה, מכיוון שפטל שחור לא מבשיל לאחר הקטיף.
אוכמניות בר וזנים תרבותיים
בעיקרון, כשמדובר בפטל שחור, מבחינים בין הזנים התרבותיים לבין סוגי הבר של האוכמניות, הגדלים על סוללות, בצידי דרכים ובמזבלות תעשייתיות ללא התערבות אדם. בסך הכל, זני האוכמניות המקומיים במדינה זו כמעט ולא שונים בזמני ההבשלה שלהם. בהתאם למזג האוויר האביבי, זה מתחיל בדרך כלל ביולי ולעתים קרובות נמשך עד אוקטובר. עם זאת, תקופות ארוכות יותר של מזג אוויר רטוב עלולות להפריע לפתע את תענוג הקטיף בשנים מסוימות, שכן הן מעודדות היווצרות עובש על הפירות ישירות על השיח.
לקצור פטל שחור ברציפות מהשיח
אוכמניות הן פרי גינה מיוחד, מכיוון שניתן לקטוף אותן ברציפות לאורך תקופה ארוכה יחסית. הסיבה לכך היא שהפירות לא נוצרים כולם בו זמנית לאחר הפריחה, אלא מבשילים בקבוצות המתאימות על הקנוקנות בהפרש של כמה ימים.זה גובר על העובדה שלפטל שחור יש חיי מדף קצרים מאוד לאחר הקטיף, אפילו במקרר. מכיוון שפטל שחור לא מבשיל לאחר הקטיף, כדאי לקטוף אותם רק כשהם כבר מתקלפים בלחיצה עדינה. אם זה לא המקרה, כנראה שעדיין מדובר בדגימה חמוצה מאוד.
מתקרבים נכון לקציר
בעוד שזנים וזנים ללא קוצים נטועים בגינה לעיתים קרובות, אין לזלזל בפטל בר בטבע מבחינת יכולת ההגנה שלהם. לכן ביגוד ישן יותר עם רגלי מכנסיים ושרוולים ארוכים הוא חובה לקציר. כדאי לקחת איתך גם את הדברים הבאים:
- כפפות לפתיחת סבך האוכמניות
- קערות קטנות וגדולות לאיסוף הפירות ללא ריסוק
- הנעלה יציבה ליציבות במדרונות
טיפים וטריקים
ניתן להקדים מעט את זמן הקציר של פטל שחור בהתאם לתנאי האקלים. אם תרצו לקטוף אוכמניות מוקדם יותר בקיץ, תוכלו לשתול את צמחי האוכמניות על קירות ומדרונות שטופי שמש.
