קוטפי פטריות רבים נשבעים במקומות סודיים שבהם ניתן למצוא פטריות מאכל טעימות שנה אחר שנה. בתור חובבי פטריות, אתה יכול להיות נוח יותר אם אתה פשוט מגדל סוגים מסוימים של פטריות בעצמך.
איך אני יכול לגדל פטריות בעצמי?
כדי לגדל פטריות בהצלחה בעצמכם, אתם צריכים את המצע הנכון, נבגי פטריות ותנאי סביבה אופטימליים. פטריות ופטריות ליים גדלות היטב על חבילות קש או מצע קוקוס במרתף החשוך, בעוד שפטריות צדפות וליים משגשגות על עצים מתים בחממות נייר כסף.
התכונות המיוחדות של גידול פטריות
פטריות אינן מסווגות מבחינה בוטנית כצמחים כי הצמיחה שלהן שונה מאוד יחסית מצמחים. אחרי הכל, לפטריות אין כלורופיל, מה שאומר שהן לא יכולות לבצע פוטוסינתזה בעצמן. במקום זאת, מינים רבים של פטריות משיגים את אנרגיית הצמיחה הנדרשת שלהם מתהליכי פירוק של עץ וחומרים צמחיים אחרים. גופי הפרי הגלויים של הפטריות מעל פני כדור הארץ מייצגים רק את קצות הפטריות, בעזרתן הן יכולות להתפשט הלאה אל הנוף באמצעות נבגים.
התפטיר כ" שורש" של הפטריות
החלק העיקרי של רוב מיני הפטריות הידועים הוא מה שנקרא תפטיר, רשת דמוית שורש במצע. זה לא רק מספק אנרגיה לצמיחת גופי הפרי הגלויים, אלא יכול לשמש גם להתפשטות באדמה ללא נבגים. פטריית הדבש הידועה הגדולה ביותר בצפון אמריקה משתרעת על שטח של מספר קילומטרים רבועים, מה שהופך אותה לאחד היצורים החיים הגדולים ביותר על פני כדור הארץ.
הבנת גידול פטריות לגידול מוצלח
ניתן לטפח אותם בהצלחה רק עם הבנה של הגורמים הבסיסיים של גידול פטריות. פטריות רבות מציבות דרישות גבוהות בהרבה למיקום ולסביבה מאשר לשיחים ועצים. פטריות מיקוריזיות שחיות בסימביוזה, כמו פטריות פורצ'יני, התקשו עד כה לגדל מכיוון שהן מסתמכות על חיים משותפים עם שורשי מיני עצים מסוימים. מכיוון שלכל מין פטרייה יש דרישות מאוד ספציפיות לבית הגידול שלו, גורמים אלה חייבים להיווצר במיוחד על ידי בני אדם לצורך גידול פטריות.
זני פטריות לגידול
רק סוגים מסוימים של פטריות מתאימים לגידול. אחרים, לעומת זאת, עדיין נקטפים כמעט אך ורק בטבע עבור סחר במזון. זה כולל גם מינים בעלי ייצוג חזק עונתי כגון:
- Chanterelles
- פטריות פורצ'יני
- פטריות צדפה
זנים אחרים, לעומת זאת, ניתנים לגידול גם על ידי מתחילים עם ערכי טמפרטורה ולחות מבוקרים, תוך שימוש במצע הנכון ובנבגי פטריות.
הכינו את המצע
פטריות ליים ושמפיניון ניתן לגדל היטב במרתף חשוך על חבילות קש או על מצע קוקוס. לשם כך, תחילה טובלים את הקש במים ולאחר מכן מחסנים אותו בנבגי פטריות של קמעונאים מומחים. עבור פטריות, לוקח כשבועיים-שלושה לתפטיר הפטריות לצמוח היטב דרך המצע כולו. היווצרותם של גופי הפרי הרצויים יכולה להתרחש לאחר מספר ימים, וכמו כל שלב הצמיחה, אינו מצריך כל אור. כדי להבטיח שהשקיה סדירה של מצע הגידול לא תגרום לבעיות, יש לבחור לטיפוח מרתף או סככה שיכולים לסבול לחות גבוהה לאורך זמן.
גידול על עצים מתים
סוגים מסוימים של פטריות מאכל גדלות טוב במיוחד על עצים מתים מכיוון שהן מפרקות אותו ומשתמשות באנרגיה המשתחררת לצמיחתן. פטריות צדפות וליים שייכות לקטגוריה זו של פטריות, שיכולות לכסות גזע עץ מת קטן לאחר מספר שבועות של טיפול. לקמעונאים מומחים יש פיסות עץ זמינות (8.00 אירו באמזון) שכבר חוסנו עם הנבגים המתאימים. אבל אתה יכול גם לרכוש נבגים בצורת מקלות, אותם אתה שוקע לתוך חורי הקידוח של גזעי העצים המתים שלך. על מנת להבטיח אקלים חם ולח בקלות האפשרית, חממות נייר כסף קטנות מתאימות כהגנה על תרבויות הצדפות והליים. אלה גם מונעים מנבגי פטריות זרים מהאוויר להתיישב בתת-הקרקע בהתאמה.
טיפים וטריקים
גידול פטריות מאכל דורש רמות שונות של מיומנות בייצור גורמים סביבתיים מסוימים בהתאם לסוג הפטרייה שנבחרה.למתחילים כדאי קודם כל לתפוס פטריות בקופסת תרבית מוכנה. רק צריך להשקות אותו באופן קבוע כדי להבטיח שכובעי הפטריות הטעימים יגדלו. המשמעות היא שניתן לקצור את אותה קופסת פטריות פעמיים עד שלוש ברציפות ללא טיפול נוסף עד למיצוי האנרגיה ממצע הגידול.
