לא בכדי פטריות צדפות מלך ידועות גם בתור פטריות צדפות מלך. פטריות המאכל המוצקות והחריפות מאוד קשורות קשר הדוק לפטריית הצדפה, אך דומות יותר לפטריות הפורצ'יני האצילות מבחינת הטעם והמראה. פטריות צדפות קינג לא רק בעלות טעם עדין, אלא גם מאוד צדדיות במטבח. עם תרבות מוכנה, אתה אפילו יכול לגדל את גופי הפירות הטעימים בעצמך בבית.
איך אוכל לגדל בעצמי פטריות צדפה?
ניתן לגדל פטריות מלכותיות בבית באמצעות תרבית מוכנה על ידי הנחתן בטמפרטורה של 10 עד 20 מעלות צלזיוס ולחות גבוהה, שמירה על לחות אחידה של המצע וקצירת הפטריות הראשונות לאחר כ-2-3 שבועות.
הגידול קל מאוד עם תרבית פטריות מוכנות
משווקים מתמחים ניתן להשיג תרביות פטריות מוכנות הגדלות על עץ מפוצץ ועטופות היטב בנייר כסף. בעצם, לא צריך לעשות שום דבר מלבד לפתוח את השקיות הללו ולשמור על לחות המצע – עם מיקום מתאים ולחות גבוהה בהתאם, לא עובר זמן רב עד להופעת הראשים הראשונים. לאחר הקטיף, ניתן להפעיל את התרבית המוגמרת פעמיים עד שלוש, כך שתוכל לקטוף מספר קילוגרמים של פטריות טריות תוך מספר שבועות.
להפעיל ולתחזק את תרבות גידול הפטריות
כדי לגדל פטריות בהצלחה, תחילה צריך מיקום מתאים.לא צריך גינה בשביל לגדל את פטריות הצדפה, כי את התרבית המוכנה אפשר להניח באותה קלות במרפסת, במרתף או אפילו בחדר האמבטיה - העיקר שהטמפרטורה שם תהיה בין עשר ו-20 מעלות צלזיוס והלחות גבוהה. פטריות צדפות קינג אוהבות את זה לח, וזו הסיבה שהלחות האידיאלית היא בסביבות 90 אחוז. אם אין לכם מקום לעשות זאת, זה לא משנה: מכיוון שמכסה הפלסטיק נשאר סגור בשלב הטיפוח, נוצר מעין אפקט חממה - החלק הפנימי של שקית הניילון לח מספיק. אור, לעומת זאת, נחוץ רק מעט.
- כדי להתחיל, יש לחתוך חורים רק בפינות שקית הניילון.
- שמור על המצע עם התפטיר לח באופן שווה.
- עם זאת, הימנעו משטף מים - עשו כמה חורים בתחתית השקית.
- אין לרסס את המצע עם בקבוק ריסוס - לעתים קרובות מתאספים כאן חיידקים.
- מים ממזלף נקי במקום.
- ברגע שראשי הפטריות הראשונים מופיעים, חותכים את החלק העליון של השקית.
- הסר את הניילון כאשר הפטריות גדלות.
מתי אפשר לקצור את פטריות העשב הראשונות?
אם משתמשים בתרבית מוכנה, ניתן לקטוף את הפטריות הראשונות לאחר כשבועיים-שלושה. אגב, פטריות צדפות מלך יכולות להיות גדולות מאוד, אבל אל תחכו יותר מדי לקטוף אותן - אחרת הטעם יסבול.
ניקוי ועיבוד פטריות עשבי התיבול
מיד לאחר הקטיף ניתן לנקות ולעבד את פטריות צדפות המלך. הפטריות הארומטיות הכי טובות מטוגנות טריות במחבת עם חמאה ורק מלח ופלפל. לכמויות קציר גדולות יותר, ניתן בקלות להקפיא, לייבש או לכבוש חלק ממנו.
טיפ
כשאתם קונים פטריות צדפה, לפעמים אפשר למצוא מבנה לבן, דמוי קורי עכביש. זה לא עובש, אלא התפטיר הפטרייתי. אתה יכול לטגן אותו ולאכול אותו או פשוט לחתוך אותו ולהשתמש בו לגידול פטריות משלך.
