סלרי טרי מהגינה שלכם - מיוני עד דצמבר זה מובן מאליו. לאחר הקטיף, ניתן להקפיא את הסלרי או להעביר למרתף חשוך ונטול כפור לחורף. בטמפרטורות נמוכות ניתן לאחסן אותו כאן למספר חודשים.
איך לאחסן סלרי במהלך החורף?
כדי חורף סלרי יש לאחסן פקעות שלמות במרתף חשוך ללא כפור עם לחות גבוהה וטמפרטורות שבין 5-10 מעלות צלזיוס.מכינים את הסלרי על ידי הסרת עלים ומתייבשים לפני אחסונם בחול לח.
מבני החורף החשוכים נטולי הכפור
הסלרי מוצא תנאים אידיאליים לחורף במרתף ישן ולבנים עם רצפת חרס. כאן הטמפרטורות הן בדרך כלל בין 5 ל-10 מעלות צלזיוס והלחות גבוהה.
הפקעות מאוחסנות בשכירות או בארגזי עץ עם חול לח. מרתפים עם צינורות חימום או מערכות חימום אינם מתאימים כי הם חמים ויבשים מדי!
חלופות למרתף
אם אין לכם מרתף, תוכלו לאחסן את הסלרי בערימת אדמה בגינה או להשתמש במסגרת קרה ריקה.
הכנת סלרי לאחסון
- לזנים המבשילים מאוחר יש חיי מדף ארוכים יותר
- להסיר את העלים לאחר הקטיף כדי למנוע נבילה מוקדמת
- לאחסן רק פקעות ללא פגע ללא חבורות או פציעות
- לא לשטוף סלרי
- תנו לו להתייבש במקום יבש
טיפים וטריקים
לשכר האדמה נחפר בור בעומק של כ-30 ס" מ, מרופד ברשת תיל וממלא בחול. לכיסוי ולסגירה משתמשים בקש או לוח עץ.
