הוא דל בקלוריות, עשיר בויטמינים ומלא טעם - הסלרי הרב-תכליתי. לסלרי, גבעולי סלרי וסלרי חתוך יש זמני גידול וקציר שונים. הסקירה הבאה מספקת התמצאות מדויקת.
מתי עונת הסלרי?
עונת הסלרי משתנה בהתאם לסוג: ניתן לקצור את הסלרי מאוגוסט עד דצמבר, גבעולי הסלרי מיוני עד אוקטובר ולסלרי חתוך מספר עונות קציר מיוני עד ספטמבר. הזריעה מתבצעת בדרך כלל מפברואר עד מאי.
סלריאק
- זריעה: העדיפו בתוך הבית מפברואר עד מרץ
- זמן השתילה: כרפס מותר בחוץ אחרי קדושי הקרח מהסוףמאי
- זמן קציר: אוגוסט עד דצמבר
- אחסון: קפוא או חורף במרתף
גבעולי סלרי
- זריעה: סלרי גדל בבית מפברואר עדמרץ
- זמן השתילה: מסוף מאי, כאשר כפור הלילה נגמר
- זמן קציר: יוני עד אוקטובר, אינו סובל כפור
- אחסון: להשתמש טרי או להקפיא פרוס
סלרי חתוך
- זריעה: ישירות למיטה ממאי, למסגרת הקרה ממרץ
- קציר: קציר ראשון מתחילת יוני, קציר שני ושלישי באוגוסט וספטמבר
- אחסון: ניתן לייבש עלים
טיפים וטריקים
ניתן להאריך את עונת הסלרי בגינה על ידי כיסויו עם צמר גינה (34.00€ באמזון) או פולי-מנהרה. הירק העשיר בוויטמין יכול לעמוד בטמפרטורות של עד מינוס 5 מעלות צלזיוס.
