הפירות הפירותיים והכדוריים של הדומדמנית לא רק מרעננים להפליא, אלא גם בריאים. בשילוב נכון של זנים ניתן להגדיל את היבול ולהרחיב את חלון הקטיף, כי השיחים נושאים פרי מהקיץ ועד הסתיו.
מתי עונת הדומדמניות בגרמניה?
עונת הדומדמניות בגרמניה נמשכת מיוני עד יולי. עם זאת, זנים מסוימים, כמו 'Honings Earliest', ניתנים לקטיף כבר בסוף יוני, בעוד ש'Larell' מניב פרי עד סוף הקיץ.
כשהזנים נושאים
לסוגים יש מגוון רחב של צבעים. זה נע בין ירוק לבנבן לצהוב זהוב וחום בהיר לאדום.הקליפה חלקה או שעירה זיפית ויכולה להיות רכה או מוצקה. עונת הבית העיקרית נמשכת מיוני עד יולי, כאשר זנים בודדים נושאים פרי עד אוגוסט או ספטמבר.
זנים פופולריים:
- 'Honing's Earliest': זן מוקדם שהגרגרים הצהובים שלו נקטפים מסוף יוני
- ‘Spinefree’: זן כמעט חסר קוצים עם פירות אדומים גדולים שמוכנים לקטיף באמצע יולי
- 'Hinnomaeki red': זן פחות קוצני עם יבול מאמצע עד סוף יוני
- ‘Invicta’: שיח קוצני כבד הנושא פירות צהובים-ירוקים באמצע יולי
- ‘Larell’: זן אדום מלא וללא קוצים עם תקופת קציר בינונית עד מאוחרת
ככה דומדמניות משגשגות
כמו כל מיני ריבס, עץ זה גדל באדמה רופפת עם תנאים טריים ללא הרף, שאינה נוטה להסתבך במים. העצים מעדיפים מצע חרס. דומדמניות מתמודדות היטב עם מצעים גיריים. מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית ומאוורר היטב מציע תנאי צמיחה אופטימליים.
שתילה
לפני השתילה, שחררו היטב את האדמה וחפרו בור בנפח כפול מכדור השורש. אם תשתלו כמה שיחים זה ליד זה, ודאו שהם נמצאים במרחק של כ-180 סנטימטרים זה מזה. לגזעים גבוהים מספיק מרחק של 1.5 מטר מהצמח הבא.
טיפול
בנוסף להשקיה רגילה חשובה במיוחד ההפריה. כדאי להימנע מבצורת ומשטף מים כמו גם הפריית יתר. להכנת קרקע מתאימים קמח אבן או עצמות ואפר עץ וכן סיד אצות.קומפוסט מספק בסיס צמיחה אידיאלי. תן לצמחים ריסוס מדי פעם במהלך עונת הגידול.
עונת הקציר
ישנן שתי דרכים לקטוף דומדמניות. פירות יער בוסר הם אידיאליים לעיבוד נוסף. הם נקצרים ירוקים כשהם הגיעו לקוטר של סנטימטר אחד לפחות. מכיוון שהם עמידים בלחץ, הם מתגלים כקלים לאחסון. ככל שתהליך ההבשלה מתקדם יותר, טעם הפירות מתוק יותר.
קציר נכון
אם העץ מניב יבול גבוה, קטפו את הענפים מספר פעמים בשלב הבוסר מסוף מאי. המשמעות היא ששאר הגרגרים מבשילים טוב יותר והופכים גדולים יותר. מיוני ואילך, התרכזו בפירות הבשלים לחלוטין, שכן כל הפירות לעולם אינם בשלים בו-זמנית.
מבחן טריות
דגימות בשלות לחלוטין נגוונות לחלוטין בצבען העליון והן אידיאליות לצריכה טרייה. קל יותר לזהות את מידת הבשלות בזנים אדומים מאשר בדגימות ירוקות. פירות היער שמנמנים בשלב הבשלות האופטימלי ובעלי קליפה חיצונית מוצקה.
