שום בר (Allium ursinum) מושך אספנים רבים ליערות באביב. שום יער בר לא רק טעים נפלא, אלא גם בריא מאוד. תכונות אלו יעזרו לך לזהות את הצמח ולהבדיל בינו לבין עמיתיו הרעילים.
אילו מאפיינים ניתן להשתמש כדי לזהות שום בר?
את עלים של שום הבר בהחלט ניתן לזהות כיכל עלה גדל בנפרד ישירות מהאדמה- יש רק עלה אחד לכל גבעול על שום הבר, ש שלוUndersideהוא גםmatt.כמו כן בולטיםצלקת העלים הבולטתבצד התחתון והריח השום
אילו צמחים דומים לשום בר אך הם רעילים?
למה כל כך חשוב לזהות שום בר לפי מאפייניו? מכיוון שיש שלושה צמחים דומים מאוד אך רעילים שגדלים לעתים קרובות בקרבת מקום ויכולים לגרום להרעלה חמורה אם הם מערבבים אותם. אלה כוללים:
- שושן העמק (Convallaria majalis)
- כרכום סתיו (Colchicum autumnale)
- ארום מנוקד (ארום מקולאטום)
בעוד שושנת העמקים וכרכום הסתיו נפוצים מאוד ויוצרים אוכלוסיות גדולות יחד עם שום בר, הארום הפך לנדיר מאוד. עם זאת, אתה אמור להיות מסוגל להבחין בין הצמחים: העלים בצורת חץ, המופיעים רק באביב, אופייניים לארום.
במה שונה שום בר משושנת העמקים?
עלי שושנת העמקים גדלים תמיד מהאדמה בשניים או לפעמים בשלשות על גבעול, כך שניתן להבדיל ביניהם בקלות ובין שום בר. בנוסף, לחבצלות העמק אין חלק עליון מט אלא מבריק. הבחנה אמינה אפשרית גם על סמך הפרחים: פרחי שושנת העמקים הלבנים דמויי פעמון מופיעים בשורה על גבעול פרחים מעוקל, בעוד שעד 20 פרחי שום בר יוצרים כדור פרח מעוגל. גם פרחי שום הבר לבנים, אך בצורת כוכב עם שישה עלי כותרת כל אחד. אם אתם רוצים לטפח שום בר בגינה, בהחלט לא כדאי לשתול את שני המינים הללו יחד או אפילו צמודים זה לזה.
איך אפשר להבחין בין שום בר לכרכום סתווי?
במיוחד כדי למנוע בלבול עם כרכום הסתיו הרעיל הקטלני, אתה אמור להיות מסוגל לזהות שום בר בוודאות. מאפיינים אלו אופייניים לעלים של כרכום הסתיו:
- לצמוח משושנת (לא בנפרד!)
- צבעם ירוק בהיר
- מבריק
- עלים מעט מסולסלים
- טיפ בצורת דוברה
- עלי עלווה עבים ונוקשים (אלה של שום בר דקים למדי ומעט רפויים)
הפרחים דמויי הכרכום, ורודים עד סגולים חיוורים של כרכום הסתיו מופיעים בסתיו, בעוד שהעלים תמיד צצים רק באביב הבא.
האם אתה יכול לזהות שום בר לפי ריח?
בעיקרון, שום בר ניתן לזהות היטב לפי הריח שלו, מכיוון שלמזכיר מאוד את ריח השום אין את המקבילים בעלי הריח הנייטרלי והרעיל. אז אתה יכול לקחת עלה בין שתי אצבעות, לשפשף אותו קלות ואז לעשות את בדיקת הריח. אם העלה מריח כמו שום, זה בהחלט שום בר.
אבלזהירות: בדיקה זו יכולה להתבצע רק על עלה אחד מכיוון שהריחנדבק בעקשנות לאצבעות ובאלה שלאחר מכן לא ניתן עוד להבחין בצורה מהימנה בין דוגמאות.
טיפ
מה קורה אם אוכלים את השום הבר הלא נכון?
מסוכן במיוחד לבלבל בינו לבין כרכום הסתיו, המכיל את הרעל הקטלני קולכיצין. אפילו סביב 50 גרם יכול להיות קטלני! למרות ששושן העמקים או ארום אינם רעילים קטלניים, הם עלולים לגרום לשלשולים קשים, הקאות והתכווצויות אלימות.
