במשך אלפי שנים, לבנדר היה אחד מצמחי המרפא והתבלינים החשובים והיקרים ביותר, למרות שהצמח נמצא כיום רק לעתים רחוקות הן בגידול והן בטבע. זנים והכלאות רבים תפסו את מקומם, אך לא ניתן להשתמש בהם בבישול או ברפואה. לכן, במאמר זה תמצאו טיפים כיצד לזהות לבנדר אמיתי.
איך מזהים לבנדר אמיתי?
ניתן לזהות לבנדר אמיתי (Lavandula angustifolia) לפי גובהו 60-100 ס" מ, עלים צרים-אזמלים, שעירים וצבע עלה ירוק עד עם צד תחתון לבן כסוף. בקניית שמן לבנדר, שימו לב לתוספים כמו "עדין" או "תוספת" לרכישת שמן לבנדר אמיתי.
לבנדר אמיתי מול לבנדין
התחרות הגדולה ביותר ללבנדר אמיתי (Lavandula angustifolia) מגיעה מהלבנדר ההיברידי, הכלאה בין לבנדר אמיתי לגבוה (Lavandula latifolia). הלבנדר התרבותי הזה הוא גם זה שגדל בעיקר בשדות הלבנדר האינסופיים של פרובנס וטוסקנה. בגן ובטבע - למרות שהלבנדין אינו משתולל - ניתן להבחין בין שני המינים בעיקר לפי גובהם והעלים שלהם. הטבלה הבאה נותנת לך סקירה כללית.
| לבנדר | לבנדר אמיתי | Lavandin |
|---|---|---|
| הרגל גדילה | שיח קטן | שיח קטן |
| גובה גדילה | 60 עד 100 ס" מ | עד 50 ס" מ |
| עלים | אזמל צר, שעיר | מלבן, אזמל |
| אורך העלה | 2 עד 5 ס" מ | 4 עד 6 ס" מ |
| צבע עלים | ירוק עד, הצד התחתון כסוף-לבן | ירוק אפור |
| בלום | שנתי | שנתי |
| זמן פריחה | מיוני / יולי | מיוני / יולי |
| גובה התפרחות | 10 עד 15 ס" מ | 10 עד 20 ס" מ |
ברכישה, שימו לב לתוספים כגון "בסדר" או "תוספת"
אם אתם רוצים לקנות שמן לבנדר שימו לב לתוספים "משובחים" או "אקסטרה" - רק אז תרכשו בפועל שמן לבנדר אמיתי. מאחר שהתפוקה של שמן טהור מלבנדר אמיתי דלה מאוד, הוא גובה מחירים יקרים בהתאם ולעתים קרובות מוחלף בתעשייה בשמן באיכות נמוכה יותר של לבנדין או אפילו בחומרי טעם וריח מלאכותיים. אלה עשויים להריח משכר דומה, אבל אין להם אותה השפעה רפואית או קולינרית.
טיפ
ניתן גם להבחין בקלות בין אזוביון מצויץ, אשר לרוב מגדלים בעציצים, לבין לבנדר אמיתי לפי הצורה האופיינית של הפרחים שלו.לשפיץ הפרח של הלבנדר המצויץ יש, כפי שהשם מרמז, "ציצה" ברורה. בנוסף, הצמח נשאר קטן משמעותית מסוגי לבנדר אחרים.
