העלים הצהובים בהירים נאלצו לצמוח ללא אור על מנת לפתח ארומה מתונה יותר עם מעט חומרים מרירים בלבד. מחוץ למרתף החשוך, מיד מתחיל לתקתק שעון הרעננות. כדי שירקות החורף יישארו אכילים לאורך זמן, יש לאחסן אותם בצורה מיטבית כבר מההתחלה.
איך אני מאחסן עולש נכון?
עולש הוא ירק עלים עדין. יש לאחסן אותו מידcool,moistוdark.בבית ניתן להשתמשתא הירקות של המקרר. בנוסף עוטפים את העולש במטלית לחה. מאוחסן כך הוא נשאר טרי כשבוע.
איך אני יודע אם העולש התקלקל?
עולש ללא רבב מוצק, סגור בקצה ובעל צבע לבן-צהוב בלבד, מלבד הזן האדום, שהוא תוצאה של הצלבה עם רדיקיו. אם כמה עלים חיצוניים משתחררים או כבר לא נראים טוב, אתה יכול פשוט להסיר אותם לפני הכביסה. עולש רע אם יש לו את המאפיינים הבאים:
- הרבה כתמים חומים
- עלים פגומים קשות
- עקבות עובש
- ריח מעופש
- חלקים עיסתיים
אפשר גם להקפיא עולש?
כן, ניתן להקפיא גם עולש ולאחר מכן יחזיק מעמד כמעט שנה.אולם לפני כן, כדאי לגזור את החלק המר ביותר, הגבעול, בצורת טריז ואז להלבין את העלים. ניתן גם להקפיא מזונות המכילים עולש ללא בעיות. עם זאת, עליך להשתמש באלה תוך מספר חודשים.
מה עלי לעשות אם העולש הפך לירוק מעט?
עולש הופך לירוק כשהיא במקום מואר. בנוסף לצבע הירוק יש חומרים מרירים ולכן לפחות השטחים הירוקים טעימים הרבה יותר מר. עם זאת, עולש ירוק אינו רעיל. או שאתה נהנה מהמרירות שלו, בידיעה שגם חומרים מרים הם בריאים. או שמסירים את העלים הירוקים או מעבדים אותם עם מרכיבים מתוקים, ואז הטעם המר לא כל כך שולט.
מתי עולש טרי בשיא העונה?
עולש הוא ירק חורפי. העונה שלו מתפרשת על פני חודשים רבים. זה מתחיל באוקטוברונמשךעד אפרילבגרמניה הוא זמין גם הרבה ובזול מעבר לתקופה זו. לכן אתה יכול לקנות אותו טרי שוב ושוב. אז אחסון ארוך לא חייב להיות בעיה.
טיפ
עולש הטרי ביותר הוא מהמרתף שלכם
עולש קודם צריך לגדול במיטה, לאחר מכן נותנים לשורשים שלה להנביט את הניצנים הצהובים-לבנים הנחשקים בחושך מוחלט. אל תתנו לתהליך הזה להפחיד אתכם. ניתן לעשות את הטיפוח וה" ייצור" שלאחר מכן גם בבית.
