הרגע קניתם בננות בשלות וצהובות ומתעצבנות שהן משחימות לאחר מספר ימים בלבד? אבל למה בעצם הבננות הופכות חומות? ואתה עדיין יכול לאכול אותם? את התשובה ניתן למצוא בטקסט.
למה בננות משחימות?
כאשר קליפת הבננות חומה, הבשר לרוב עדיין יציב באופן מפתיע. עם זאת, ה-הפירות האלה טעימים יותרמבננות צהובות או אפילו ירוקות.זאת בשלתכולת הסוכר הגבוהה יותר, שמתגברת עם מידת הבשלות ומתבטאת גם בשינוי הצבע הכהה.
האם עדיין אפשר לאכול בננות אם הן חומות?
כמובן שעדיין אפשרלאכול בננות חומות בלי שום בעיה - גם אם הצבע של הקליפה כבר כהה לחלוטין. העיסה לרוב עדיין שלמה והיא פשוט רכה ומתוקה יותר מזו של דגימות צהובות או ירוקות. כתמים חומים מדי פעם על הבשר מגיעים לרוב מחבלות וניתן לאכול אותם או פשוט לחתוך אותם.
האם בננות חומות בריאות?
למעשה, בננות עם קליפה חומה או כתמים חומים נחשבות אפילו לבריאות יותר מפירות ירוקים או צהובים: רק בשלב זה הפרי באמת בשל ומפתח את טעמו המלא. בננות חומות ולכן בשלות לחלוטין מכילות יותר סוכר ופחות עמילן מפירות בוסר, וזו הסיבה שהן קלות יותר לעיכול.הם גם מתאימים יותר כמקור אנרגיה בריא בין לבין.
בננות בשלות לחלוטין גם עוזרות בבעיות האלה:
- וויסות העיכול לעצירות ושלשולים
- נטרול חומצה לצרבת
- כמשפר מצב רוח בשלבים דיכאוניים (מכיל טריפטופן)
- הורדת לחץ הדם עקב תכולת האשלגן הגבוהה
- להתכווצויות שרירים עקב מחסור במגנזיום
בננות בשלות עם נקודות חומות נאמר גם כמסייעות במניעת סרטן.
איך למנוע מבננות להפוך שחומות?
עם זאת, אנשים רבים אינם אוהבים במיוחד את הריח והטעם המתוקים, כמו גם את העקביות הרכה של בננות חומות ומעדיפים פירות צהובים או ירוקים. זה לא מפתיע, כי האינסטינקט שלנו, שפותח במשך אלפי שנים, ממליץ לנו לא לאכול דברים חומים ורכים.העובדה שדברים שונים עם בננות לא מכבה את האינסטינקט שלנו.
עם זאת, עם אחסון מתאים ניתן לעכב את ההבשלה ובכך השחמה של בננות:
- אחסן תמיד בננות בנפרד מפירות אחרים.
- במיוחד לא ליד תפוחים!
- לשמור כמה שיותר כהה ובטמפרטורת החדר
- אם אפשר, אין לאחסן אותו בשכיבה, אלא לתלות אותו
ניתן לשמר בננות גם בקלות, למשל על ידי ייבוש או הקפאה.
מה אפשר לעשות עם בננות חומות?
אתם לא חייבים לאכול את הבננות גולמיות. אם אתה רוצה ליהנות מהיתרונות של פירות חומים אבל לא אוהב את העקביות הרכה, אנו ממליצים על אפשרויות העיבוד הבאות:
- אפים לחם בננה או לחם פירות
- להשתמש בשייקים או בקינוחים
- כממתיק במקום סוכר מגורען, למשל. ב' בעוגה
טיפ
מתי אפשר להפסיק לאכול בננה?
עם זאת, כמו בכל אוכל, מגיע שלב שבו לא כדאי יותר לאכול בננות. פירות עיסתיים ו/או בעלי ריח רקוב אינם מתאימים יותר לצריכה, גם אם יש עובש, עדיף להיפטר מהפרי הפגוע.
