לפעמים פירות אוכמניות מבודדים טעימים כל כך מר עד שהפה מתכווץ ורפלקס הגאג נכנס. המרירות לא ממש תואמת את הארומה שהורגלנו אליה מפטל שחור. מהן ההשלכות של מרירות ומה עומד מאחוריה?
למה לפטל שחור טעם מר?
טעמם של פירות פטל שחור בשל עסיסי, ארומטי ומתוק. עם זאת, מידת הבשלות האופטימלית אינה קלה לקבוע חזותית מכיוון שהפירות משחירים זמן רב לפני כן.פירות חצי בשלים טעמם מעט חמצמץ,פירות בוסר מאוד טעם מר עובש יכול גם לשנות את הטעם.
האם פירות אוכמניות מרירים רעילים?
אם פירות האוכמניות לא בשלים ולכן טעמם מר, לא צריך לדאוג שהם יהיו רעילים מסכנת חיים אם אתם צורכים כמויות קטנות. בכל מקרה, כמעט אף אחד לא יאכל הרבה ממנו מרצונו. ואם כן, אפשר לצפותקלקול קיבה ושלשול.
איך אני יודע אם פטל שחור כבר בשל?
פטל שחור בשל סגול כהה לחלוטין,כמעט שחורצבעוני. הם לא מבריקים, יש להםצבע מט ניתן להסירם מהגבעול בקלות רבה. כדי להיות בטוחים שעונת הקציר יכולה להתחיל, כדאי לטעום כמה פירות. אם הם טעימים, אפשר וכדאי לבחור אותם בקרוב.
האם אוכמניות לא בשלות ומרירות מבשילות?
לא, פטל שחור כבר לא מבשיל.אתם תחכו לשווא שהמרירות תפנה את מקומה למתיקות ארומטית. עם זאת, אתה לא צריך לזרוק דגימות מעט מרירות וחמוצות. אתה יכול להשתמש בהם עם פירות מתוקים או להפחית את המרירות שלהם על ידי הוספת סוכר, דבש או מלח.
מה עוד יכול לשנות את הטעם של פטל שחור?
יש לצפות לשינוי בטעם במקרים אלה:
- השיחים מאוד ישנים
- לא הייתה השקיה מספקת
- יש נבגי עובש על הפירות
- פירות בודדים הם לבנים (כוויות שמש)
טיפ
פכמניות חמוצות חצי בשלות
פירות פטל שחור בוסר ומעט אדמדם אינם אכילים גולמיים. אבל הם טעימים בצורה מפתיעה כשהם מושכים בחומץ ושמן. בדומה לירקות כבושים.
