קרא כאן פרופיל Reneclode שהגיב עם מידע על מוצא, צמיחה, פרחים ופירות. הרבה טיפים לגבי שתילה, טיפול וזני רנקלוד המתאימים לגינה.
מהו גוש אייל וכיצד הוא גדל?
Reneklode (Prunus domestica subsp. italica) הוא מין שזיף ממשפחת הוורדים. הוא מגיע מדרום אירופה ומהמזרח התיכון וגדל כעץ נשיר בגודל בינוני. הפירות עסיסיים ומתוקים ומתובלים בטעמם, אידיאליים לצריכה טרייה, לפתן או ריבה. Reneclodes הם עמידים חלקית ודורשים אקלים מתון.
פרופיל
- שם מדעי: Prunus domestica subsp. איטליקה
- מינים: שזיף (Prunus domestica)
- משפחה: Rosaceae
- מילים נרדפות: שזיף אציל, ריינקלאוד, שזיף סוכר
- מקור: דרום אירופה, המזרח הקרוב
- סוג גידול: עץ נשיר בגודל בינוני
- גובה גדילה: 3 מ' עד 6 מ'
- עלה: מוארך-אליפטי, ירוק כהה
- פרח: Umbel
- פרי: דרופי
- עמידות חורף: עמידה על תנאי
- שימוש: צריכה טרייה, פירות משומרים
מקור
הרנקלוד הוא תת-מין של שזיפים ממשפחת הוורדים (Rosaceae). משפחת פרי האבן ילידת המזרח הקרוב. אזור הגידול העיקרי באירופה הוא צרפת. הפרי הטעים מוערך שם כבר 600 שנה.
הרנקלוד חייב את שמו למלכה הצרפתית קלאודיה (1499 ברומורנטין; 1524 בלואה), בתו של המלך לואי ה-12. לפי האגדה, המלכה (ריין קלוד) אהבה לנשנש ריינקלאודן עסיסי ומתוק, הידוע גם בשם שזיפים סוכר. מזה כ-150 שנה, עצי איילים חובבי חום משגשגים באזורי חורף מתונים בארץ זו.
צמיחה
צללית ציורית, פרחים שופעים ופירות טעימים מאפיינים את צמיחתו של עץ אייל. נתוני מפתח אינפורמטיביים על מראה וצמיחה במבט חטוף:
- סוג צמיחה: עץ פרי ירוק קיץ עם עטיפות פרחים לבנים ושזיפים צהובים-ירוקים וגדולים בסתיו.
- צורת גדילה: עץ בגודל בינוני עם כתר רחב וסגלגל או שיח שיח רחב ידיים.
- תכונה מיוחדת: ענפים הבולטים כמעט אופקית כשהם ישנים.
- גובה הגדילה: 250 ס" מ עד 600 ס" מ.
- רוחב גדילה: 200 ס" מ עד 400 ס" מ.
- קצב גדילה: צמיחה של 30 ס" מ עד 50 ס" מ בשנה.
- מאפיינים רלוונטיים מבחינה תרבותית: עמיד מותנה עד -10° צלזיוס, אינו מפרה עצמית, קל לטיפול, סובל חיתוך, רגיש לכריש.
בלום
עץ אייל פורח מספר שבועות לאחר תחילת האביב. מבחינה זו, שזיף הסוכר אינו שונה מסוגי שזיפים אחרים. פסטיבל הפרחים הרומנטי נוצר על ידי המוני פרחים קטנים בעלי המאפיינים הבאים:
- תפרחת: אומבל עם 2 עד 3 פרחים בודדים.
- פרח בודד: בצורת גביע, חמישה עלי כותרת, קוטר 2-4 ס" מ, עלי כותרת לבנים, אבקנים עומדים בפני עצמם עם אנטיזים צהובים.
- אקולוגיה: חד ביתי, הרמפרודיטה
- זמן פריחה: אפריל עד מאי
פרט שכדאי לדעת לטיפול מיומן בגיזום: רנקלודים נוצרים על ניצני הצד של נצרים שנתיים קצרים.
פירות
כשיש ריח מעורר תיאבון מתחת לעץ האיילים בסוף הקיץ, הפירות מוכנים לקטיף. אתה יכול לזהות Reneclode לפי המאפיינים הבאים:
- צורת פרי: כדורית (גדולה משזיפים מיראבל, קטנה משזיפים)
- Shell: צהוב-ירוק, אדמדם בצד שטוף השמש, מבריק להפליא וקל לקלף בהבשלה מלאה.
- בשר: עסיסי-מוצק, ירקרק-צהוב.
- טעם: ארומטי, מתוק ומתובל.
- זמן קציר: אוגוסט וספטמבר.
בניגוד לשזיפים ביתיים וסוגים אזוריים אחרים של שזיפים, קשה להפריד את האבן של רנקלודס מהעיסה.
שימוש
Reneklodes מתאימים למגוון שימושים קולינריים. פירות שנקטפו טריים מחזיקים רק שלושה עד חמישה ימים במגירת הירקות של המקרר. בזמן הקציר, לגננים תחביבים יש מזון ומשקאות לצריכה טרייה בתפריט שלהם. עודפי הקציר מעובדים בצורה טעימה ונשמרת. תן לאפשרויות האלה לעורר אותך לפינוק מרענן עם Reneklodes:
| צריכה טרייה | עיבוד | רעיון למתכון |
|---|---|---|
| פרי מתוק | קומפוט | לפתן רנקלודן עם פודינג וניל |
| מרכיב לסלטי פירות | ריבה | ריבת רנקלודן עם אגוזי מלך וקינמון |
| ליווי לקינוחים | פרי מרושע | לבשל פירות שלמים בצנצנת |
| מעוך כשייק | הכנס | ריינקלאודן עם עצות בארמניאק |
| מרכיב טרי במוזלי | הקפאה | קוביות קרח בטעם פירות |
ריבת רנקלודן טעימה במיוחד על לחם טרי. את הממרח החריף-מתוק תוכלו לגלות בעצמכם בקלות בסרטון הבא:
וידאו: הכינו בעצמכם ריבת רנקלודן - רעיון למתכון לאוכלים עצמיים
נטיעת Reneklode
כאשר קונים שזיף אצילי, גננים תחביבים חכמים נותנים עדיפות למשתלת עצים מקומית. עץ אייל מעודן מידיו של גנן אמן מוכן טוב יותר למזג אוויר חורפי קר ורטוב מאשר עצים מיובאים. הבחירה הנכונה של המיקום וטכנולוגיית השתילה המומחית תורמים תרומה חשובה לצמיחה בריאה ולתשואות יבול עשירות.טיפים חשובים לשתילה לקוראי מהירות:
מיקום
זהו המיקום הטוב ביותר ל-reclode בגינה:
- דרישה בסיסית: אקלים חורפי מתון (אזור גידול יין, הריין התחתון, מיקרו אקלים עמיד בפני כפור)
- שמש עד צל חלקי, חם באופן אידיאלי ומוגן מפני הרוח.
- אדמת גינה רגילה, טריה עד לחה ועשירה בחומרי הזנה.
שתילה
זמן השתילה הטוב ביותר לשורשי Reneclode לא יקרים הוא בסתיו. אתה יכול לשתול מוצרי מיכל כל השנה כל עוד כף נכנס לאדמה. ההוראות הקצרות הבאות מסבירות כיצד לשתול נכון עץ אייל:
- מניחים כדור שורש במים.
- חופרו בור שתילה בקוטר כפול מקוטר השורש.
- העשיר את החפירה עם שבבי קרניים (€52.00 באמזון) ואדמת קומפוסט בשלה.
- הסר את המיכל, אין להסיר את בד הבייל, לחתוך שורשים פגומים על מוצר השורש.
- שתול את עץ האייל ספוג במים באמצע, טמץ את האדמה ותמיס אותה פנימה.
- כרכו את דיסקת העץ עם עלים, גזרי דשא מיובשים, חיפוי לבה או חיפוי קליפות.
כדי להגן מפני זריקת רוח, תקעו עמוד תמיכה לתוך האדמה וחברו אותו לעץ שמתחת לכתר ובמחצית הגזע.
טיול
דרוש בדחיפות תורם אבקה
גרשי חידוש בדרך כלל אינם פוריים מעצמם. תנאי מוקדם חשוב לתנובת קציר עשירה הוא תורם אבקה מתאים ברדיוס של 50 עד 300 מטר. מאביקים מתאימים כוללים מינים וזנים רבים של שזיפים. אלה כוללים את 'Große Grüne Reneklode', שזיף 'Anna Späth' ושזיף מיראבל 'ננסי'. גננים תחביבים עם חוסר מקום פונים לפירות צמד, כמו שזיפים ביתיים ו-Oullin's Reneklode על גזע אחד.
תחזוקת Reneklode
במיקום החורף המתון, קל לטפל ב-Reneklode. אספקת המים והחומרים התזונתיים היא קלה. בעזרת עצות הטיפול הבאות תוכל לשלוט בהצלחה בטיפול בגיזום ובחורף. עץ רנוקלודי מטופח רק נכנע למחלת השרקה המסוכנת. כל הפרטים החשובים בקצרה:
מזיגה
- מים Renekloden בנדיבות כשהם יבשים.
- תנו למי ברז רגילים לזרום ישירות אל דיסק השורש.
- כלל אצבע: עדיף להשקות לעיתים רחוקות ויסודיות, ולא מדי יום בכמויות קטנות.
דשן
- דשן את עץ האיילים בקומפוסט במרץ/אפריל ולאחר תקופת הפריחה.
- לפזר דשן אורגני על דיסקית העץ, לגרוף פנימה ולהמטיר.
- אפשר לתת דשן אשלגן בספטמבר כדי לחזק את קשיחות החורף.
גזירה
- Cut renklode לאחר הקציר.
- נקו עצים מתים, קצרו ענפים תלולים כלפי מעלה לקונוסים קצרים של 5-10 ס" מ.
- חתוך עץ פרי נופל, שנקטף בחזרה לירית צד בת שנתיים.
- אין לגזור את הענפים של השנה (אם הם באורך 20 ס" מ, גזרו אותם בשליש).
- טיפ נוסף: הדרכת חיתוך מפורטת ניתן לקרוא כאן.
הגנת חורף
מיקום באקלים חורפי מתון לא אומר שעץ אייל בצד הבטוח. השינוי המתמיד בין כפור להפשרה בשילוב עם השמש החורפית הקופחת מושך את קליפת העץ וגורם לקליפה להיסדק. בחמש השנים הראשונות של עמידה, נא לעטוף את תא המטען עם מחצלות צמר או קנים. שזיפים מבוגרים נהנים ממעטה של ליים בסתיו.שכבה עבה של מאלץ' על דיסקת העץ חובה.
מחלות ומזיקים
בדיקות סדירות לאיתור כנימות הן חובה, כי ההמון מעביר את מחלת השרקה האימתנית. שרקה היא המחלה הוויראלית המסוכנת ביותר של פרי אבן ויש לדווח עליה. בדוק בעיקר את החלק התחתון של העלים לאיתור המזיקים הזעירים. אם אתה מוצא את מבוקשך, הילחם בכינים עם תמיסת הסבון והרוח המנוסה והבדוקה.
תסמינים אופייניים של מכת שרקה הם כתמי עלים ירוקי זית. שקעים דמויי אבעבועות נוצרים על הפרי, וזו הסיבה שהזיהום נקרא גם מחלת האבעבועות השחורות. מתחת לשקעים, הבשר הופך לאדמדם ומקבל עקביות גומי לא מעוררת תיאבון. עד כה, לא ידוע על חומרי בקרה ביולוגיים או כימיים. יש לנקות גוש איילים שנפגעו.
זנים פופולריים
במשתלת העצים המצוידת היטב תוכלו לקנות את זני Renekloden המנוסים והבדוקים לגינה הביתית שלכם:
- Reineclude Large Green Reneklode: זן פרימיום, צהוב-ירוק, בינוני, מתוק מתוק, פירות חזקים-חריפים, לא פורה עצמית, תורם אבקה טוב.
- Oullins Reneklode: זן היסטורי מצרפת, פורה עצמית, עמיד לשרקה, פירות גדולים, בצבע צהוב, עסיסי-מתוק ומעט חריף בטעמם.
- Graf Althans Reneklode: זן מוכח מבוהמיה, עמיד, עסיסי, ממיס אבנים, שזיפים בצבע אדום דם, נדרש מאביק.
שאלות נפוצות
מהם גוש איילים?
Reneklodes הם תת-מין של שזיפים (Prunus domestica) ולכן נקראים גם שזיפים מתוקים. הפירות בעלי קליפה צהובה-ירקרק וצורתם כדורית. קוטר הרנקלודים מעט קטן יותר מאשר שזיפים ושזיפים ביתיים. מתחת לקליפה הניתנת לקילוף יש עיסת עסיסית, מתוקה, מוצקה עם טעם ארומטי ופיקנטי.
כמה בריאים עכברי איילים?
יש הרבה דברים טובים ברנקלודן. פרי האבן המשובח מזמין אתכם לאכול אותו טרי שנקטף עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים בריאים. 100 גרם עיסה מכילים בין היתר: 13 מ" ג סידן, 6 מ" ג ויטמין C, 0.8 גרם חלבון ו-2.25 גרם סיבים עם כמות דקה של 62 קלוריות.
ריינקלוד בן השנתיים שלנו לא פורח. האם זה בגלל הדשן החסר?
מאביק חסר לא יכול להיות הגורם, כי הוא יכול רק להפרות עץ פורח. ניצני פרחים נוצרים כאשר היחס חנקן-זרחן-אשלגן (NPK) נכון. אם רנקלודה מופרית בחנקן, נוצרת שפע של מסת עלים לרעת הניצנים. בעתיד, יש לתת דשן פירות יער אורגני (למשל מבית אוסקורנה) או קומפוסט.
בגן חומצה שולט בגינה שלנו. האם עדיין אפשר לשתול גוש איילים?
שתילת Reneclude באדמה אריקאית אפשרית לאחר עיבוד אדמה מתאים. להעשיר את אדמת הביצה בחול ובאדמה עליונה או אדמת חרסית. לאחר מכן בדוק את ערך ה-pH עם ערכת בדיקה. אם ערך ה-pH הוא הרבה מתחת ל-6, אדמת המיטה מסויידת לערך ידידותי ל-Reneclode של 6.5 עד 7.
האם נוצרים גם פירות אם יש רק עץ אייל אחד בגינה?
רנקלודים בדרך כלל אינם פוריים מעצמם. ללא מאביק, פרי לא ייווצר. עם קצת מזל, יש עץ שזיף בסביבה הקרובה לגינה שלכם (50-300 מ') בתור תורם אבקה פוטנציאלי, בתנאי שיש חרקים שעפים. מומלץ לשתול שני סוגי שזיפים שמפרים זה את זה. מועמדים מוכחים הם 'Große Grüne Reneklode', 'Bühler Frühzwetschge', 'Oullins Reneklode' ו-'Mirabelle von Nancy'.
האם ניתן להפוך כל סוג של רנקלודן לקומפוט?
בעצם כל הזנים של רנקלודן מתאימים להכנה כקומפוט או ריבה. אניני טעם נשבעים ב-'Great Green Reneklode' כמרכיב האידיאלי לקומפוט. לעומת זאת, ה-Graf-Althans-Reneklode הפופולרי הוא בעל עקביות ג'לטינית כשהוא בשל לחלוטין, מה שיש לו השפעה שלילית על איכות הקומפוט.
