לפני הוספת הרוטב הטעים לסלט, יש לשטוף את העלים בזהירות ולאחר מכן לייבש. אם תסתדרו בלעדיו, הרוטב לסלט יתמהמה. בנוסף, הוא לא נדבק לעלים הלחים, אלא נאסף בתחתית הקערה. התוצאה: טעם הסלט חלש ומאבד את הקרישות שלו לאחר מספר דקות בלבד.
איך מייבשים חסה ביעילות?
ניתן לייבש את הסלט באמצעות ספינר לסלט או ללא ספינר. האפשרויות ללא ספינר כוללות טוויה במגבת, ניקוז במסננת או פריסה על נייר מטבח במקרר.
ייבוש חסה בספינר
זו השיטה הקלה ביותר להסיר כמעט לחלוטין את הלחות הדביקה. כמו מייבש סחרור, הכוח הצנטריפוגלי מפריד בין מים וסלט בצורה אמינה ובעדינות:
- מניחים את הסדינים במיכל הפנימי המחורר.
- סובב את הארכובה כמה פעמים.
- זה גורם למים להתגלגל ולהצטבר באזור התחתון של הסלט ספינר.
סלט ייבוש ללא סלט ספינר
ניתן לייבש את העלים גם ללא כלי עזר מיוחד למטבח:
- מניחים את העלים על מגבת תה נקייה.
- אספו את הקצוות יחד.
- סובב את הסלט במרץ במעגל.
עם זאת, שיטה זו אינה מומלצת בתוך הבית מכיוון שהמים המתגלגלים ירטיבו ארונות וקירות.
לחלופין, יש גם אפשרות פחות ספורטיבית:
- שים את הסלט במסננת בעלת חור גדול ונותן לו להתנקז מעט.
- לאחר מכן הניחו מגבת תה על האגרוף, החזיקו אותו בחוזקה והפכו אותו.
- עכשיו נער הכל במרץ מעל הכיור.
- המים נאספים במגבת ומטפטפים לכיור בעוד עלי החסה שוכבים יבשים על המגבת.
טיפ
אם לא רוצים לעבד את הסלט מיד, אפשר לשים את העלים היבשים על פיסת נייר מטבח בכלי אטום. אם תשימו הכל בתא הירקות של המקרר, הסלט השטוף יישאר פריך ורענן למשך יומיים-שלושה.
