הפרי האסייתי הוא מזון-על אמיתי כי הוא מלא במרכיבים יקרי ערך. זה לא כל כך קל לעבד רימון. כאן, לדעת את הטריקים הנכונים שווה זהב.
האם אפשר לאכול גרעיני רימון?
כן, אפשר לאכול גרעיני רימון. החלקים האכילים של רימונים הם הגרעינים והציפוי העסיסי, האדום-אודם שלהם, שטעמם מתוק וחמוץ ומעט חמצמץ. עם זאת, הבשר הלבן סביב הזרעים אינו אכיל.
מבנה הפרי
החלק האכיל של הרימון הוא המעיל הזגוגי העוטף את הזרעים. הוא מעט שקוף, עסיסי ובעל גוון אדום עד ורוד. יחידות פיזור מצופות אלו מחוברות היטב לעיסה לבנבנה, היוצרת מספר תאים.
בניגוד לפירות מקומיים, הרקמה הספוגית המכונה אלבדו אינה נצרך כאן. יש לזה טעם מר. הגרעינים נאכלים יחד עם הציפוי שלהם. הארומה של שכבות הזרעים של פירות בשלים מתוקה וחמצמצה עם נימה מרה.
זיהוי פירות בשלים
מאחר שרימונים אינם מבשילים, יש לשים לב למידת הבשלות בעת רכישתם. דגימות טריות ובשלות מרגישות קשות, מחוספסות וסדוקות עד עציות. יש להם בסיס פרח מיובש ואין להם שקעים או שקעים. אם אתה מבחין בכתמים רכים או דהויים, זה מצביע על בשר רקוב.
שימוש
ישנן דרכים שונות להשיג את הזרעים הארומטיים. שיטה בדוקה היא ללוש תחילה עד שהרימונים מרגישים רכים. לאחר מכן חתכו אותם לשניים והחזיקו כל חצי הפוך מעל קערה. אם תקיש עכשיו על הקליפה, הזרעים ייפלו.
מיץ מסחטת
השתמשו במכבש הדרים כדי לסחוט את חצאי הפירות ולהכין מיץ רימונים טרי. הזרעים והשאריות של העיסה נשארים תקועים במסננת. עם זאת, משקה הפירות יכול לטעום מעט מר עקב ניחוחות מהקליפה.
מעיכה
גרעיני רימון אידיאליים להכנת שייקים. לשם כך צריך בלנדר חזק שהלהבים שלו קוצצים היטב את הזרעים. אחרת, מיץ הפירות שלך עשוי להיות מעט גרגירי. אם רוצים למנוע זאת, אפשר לסנן את תערובת הפירות במסננת לאחר הפירה, הכנה:
- חותכים את הפירות ומסירים את הגרעינים
- פירה יחד עם 100 גרם חמוציות ו-150 גרם יוגורט
- מתוק בסוכר ומלא ב-250 מיליליטר חלב סויה
טיפ
לקבלת עקביות סמיכה יותר, ניתן להוסיף בננה לשייק ולעבד אותה עם הבלנדר,
