תמיד יש הצהרות סותרות על ההשפעות הרעילות או מקדמות הבריאות לכאורה של הזרעים הכהים בתוך הפפאיה. עם זאת, יש להבחין באשר למצב הבשלות בו צורכים את הזרעים.
האם זרעי פפאיה רעילים?
זרעי פפאיה יכולים להיות מסווגים כעלולים רעילים רק כאשר הם לא בשלים. אולם בפירות בשלים לחלוטין, הזרעים מכילים את האנזים פפאין, המועיל לחילוף החומרים ופועל נגד טפילי מעיים. זרעי פפאיה מיובשים יכולים לשמש כתבלין חם.
השפעות רעילות של פפאיה
למעשה, ישנן גם השפעות שליליות של מרכיבי צמחים ופירות מסוימים על בריאות האדם סביב הגידול והקטיף של פפאיה. זה נוגע בעיקר ל:
- האבקה
- הזרעים הבוסרים
- המיץ החלבי המשתחרר במהלך הקטיף
המוהל החלבי שיוצא מהעץ כאשר מסירים את הפפאיה נחשב רעיל ומגרה את העור. האבקה מפרח הפפאיה יכולה לעיתים לגרום לתגובות קשות אצל הסובלים מאלרגיות ואנשים רגישים. אומרים שזרעי פפאיה שנאכלו בוסר גרמו לאי פוריות זמנית אצל גברים באזורי הגידול.
ההשפעות הבריאותיות של אכילת זרעי פפאיה
אם זרעי הפפאיה מתקבלים מפירות בשלים לחלוטין, בדרך כלל ידוע לצריכתם רק כבעלת השפעות חיוביות על גוף האדם ומערכת החיסון.האנזים פפאין הכלול בגרעינים נחשב לניקוי רעלים ומועיל לחילוף החומרים בשל השפעות הפיצול שלו על חלבונים ושומנים. מחקרים מראים גם שהם יעילים ביותר במלחמה בטפילי מעיים. בנוסף, לזרעי הפפאיה יש גם טעם מעניין כאשר משתמשים בהם בצורה מיובשת כתבלין חריף כמו פלפל.
ייבשו ואחסנו את זרעי הפפאיה
לפני הייבוש יש לנקות תחילה את הזרעים מכל עיסה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לשפשף בעדינות את הזרעים בין שתי שכבות של מגבות נייר. לאחר מכן ניתן לייבש את הזרעים על מגש אפייה בתנור בסביבות 50 מעלות צלזיוס למשך שעתיים-שלוש לפני שמכניסים אותם לכלי אטום לאחסון.
טיפים וטריקים
אפשר לשים את זרעי הפפאיה המיובשים לטחנת פלפל כמו פלפל ולטחון אותם. לקבלת אפקט ניקוי המעי, יש ללעוס כארבעה עד חמישה זרעים מספר פעמים ביום.
