מאמצע אוגוסט ואילך, תפוחי האדמה בגינה שלכם יהיו בשלים. בהתאם לזן, תמיד אפשר להרים פקעות טריות מהאדמה עד הסתיו. גם אם שומרים רק שטח קטן של חלקת הירקות לתפוחי האדמה הטעימים, בדרך כלל יש לך יותר ממה שאתה יכול לאכול בזמן קצר. אם מאחסנים את תפוחי האדמה בצורה נכונה, הם יישארו טריים חודשים רבים.
איך מאחסנים תפוחי אדמה בצורה נכונה?
לאחסון נכון של תפוחי אדמה: לאחר הקטיף, הניחו לפקעות להתייבש במשך 24 שעות, אחסנו במרתף נטול כפור, אוורירי ויבש (4-8 מעלות צלזיוס), אחסנו בקופסת תפוחי אדמה או קופסת קרטון גדולה עם מכסה ללא חשיפה לאור. יש להרחיק תפוחים.
תפוחי האדמה חייבים להתייבש לפני האחסון
- אין לאחסן את הפקעות ישירות ביום הקטיף, אלא לתת להן להתייבש לפחות 24 שעות במקום מוגן גשם ואוורירי.
- השאירו שאריות אדמה על הקליפה ולעולם אל תשטפו מראש את תפוחי האדמה, כי הדבר יגרום להם להירקב מהר יותר.
- פזרו את תפוחי האדמה בצורה רופפת אחד ליד השני.
- מיינו פקעות שניזוקו במהלך החפירה לצריכה ישירה.
חנות תפוחי אדמה
לתפוחי אדמה יש עיכוב נביטה טבעי, אשר, עם זאת, מתפוגג תוך חמישה עד תשעה שבועות לאחר הקטיף. לכן חשוב שהטמפרטורה בחדר האחסון לא תהיה גבוהה מדי.
- חדר מרתף נטול כפור, אוורירי ויבש עם טמפרטורה בין ארבע לשמונה מעלות הוא אידיאלי.
- לא צריך לבוא כפור לתפוחי האדמה. בטמפרטורות מתחת ל-4 מעלות, העמילן שבפקעות מתחיל להתפרק. אם מאוחסנים קריר מדי, תפוחי האדמה משנים את הארומה שלהם וטעמם מתוק.
- תפוחי אדמה חייבים להיות מאוחסנים במקום חשוך. בחשיפה לאור נוצר סולנין רעיל והפקעות הופכות לירוקות. לכן, הכניסו אותם לקופסת תפוחי אדמה או קופסת קרטון גדולה עם מכסה.
לחלופין, אפשר לאחסן את תפוחי האדמה בערימת אדמה שתצפת ברשת תיל להגנה מפני עכברים. בנוסף, מומלצת שכבת קש עבה לבידוד תרמי.
האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה בדירה?
ניתן לאחסן בדירה גם תפוחי אדמה לאורך זמן בתנאי שיש חדר לא מחומם או מזווה מתאים. חשוב לאחסן את תפוחי האדמה במקום חשוך ואוורירי.
לעולם אל תשים תפוחי אדמה ליד תפוחים. אלו פולטים את גז ההבשלה אתילן, שגורם לפקעות הטעימות להתקלקל במהירות.
האם תפוחי אדמה עם נבטים אכילים?
הפקעות לרוב נבטו במשך זמן רב עד האביב. לא משנה. כל שעליך לעשות הוא לשבור את הזרעים לפני שטיפה וקילוף הפקעות.
טיפ
אסור לקצור תפוחי אדמה שרוצים לאחסן מוקדם מדי. לאחר שחלקי הצמח מעל פני הקרקע מתים לחלוטין, יש להמתין עוד שבועיים לפני שמוציאים את הפקעות מהאדמה. במהלך הזמן הזה הקליפה מתחזקת ותפוחי האדמה הופכים עמידים יותר בפני ריקבון.
