עציצי עשבים מהסופר הם פרקטיים וזולים, אך תכולתם קצרת מועד. בעת הקטיף, אתה צריך למהר כי יורה עדין נבול במהירות. מצד שני, בזיליקום בוש, שאנחנו יכולים לטפח בבית, הוא שונה. הוא חזק ויש לו עלים הרבה יותר קטנים ומוצקים יותר. אבל מה הכי מעניין אותנו: האם הבזיליקום הזה גם אכיל?
האם בזיליקום בוש ניתן למאכל ואפשר להשתמש בו במטבח?
בזיליקום מברשת הוא אכיל ומאופיין בטעמו העז במנות מגוונות כמו פסטו, רטבי פסטה וסלטים. ניתן להשתמש בו טרי שנקטף, מיובש או קפוא. גם הפרחים של בזיליקום השיח אכילים, אך יש להם טעם מעט מר.
האם בוש בזיליקום אכיל?
כן, גם בזיליקום בוש הוא אכיל. לצמח, המגיע מאפריקה ואסיה הטרופית, יש את ארומת הבזיליקום האופיינית בחלקי הצמח שלו.
העלים הקטנים מבקיעים באופן בלתי צפוי בטעם עז. הם מציעים יותר ממה שאנחנו רגילים אליו מסוגים אחרים של בזיליקום. לכן טבח חסר ניסיון צריך להתקרב לכמות האופטימלית לאט לאט.
שימוש במטבח
לעלים הירוקים יש שימושים רבים במטבח. זה המטבח האיטלקי במיוחד שלא יכול להסתדר בלי עשב זה. את העלים אפשר לאכול גם מבושלים וגם חיים. הם:
- תיבול נהדר לרטבי פסטה
- אידיאלי כמרכיב העיקרי לפסטו ירוק
- העשרה לסלטים ומנות ראשונות
- מרכיב בריא לשייקים
- טעמו הופך אותו מתאים גם לקינוחים
- מענג כמו תה מרפא
רצוי שנבחר טרי
עלים טריים שנקטפו בטעם הטוב ביותר. זה דבר טוב שאתה יכול לקצור בזיליקום שיח כל השנה. הצמיחה מואטת בחורף, אז כמובן שאתה יכול לחתוך פחות יריות.
כפור עלול להפוך למכשול בלתי עביר לקציר, כי בזיליקום השיח אינו עמיד. רק אם תוכל לנצח את הצמח בתוך הבית הוא יישאר רב שנתי.
טיפ
קצוץ תמיד נצרים שלמים במקום לקטוף עלים. גבעולים עירומים אינם נובטים שוב בצורה מהימנה.
שימור בזיליקום
בזיליקום עצים נשאר אכיל גם לאחר הייבוש. ניתן גם להקפיא בערך 12 חודשים. שתי השיטות טובות לשימור עודפי הקציר למועד מאוחר יותר.
גם פרחים אכילים
בזיליקום הבוש מייצר פרחים אכילים ממאי ואילך. עם זאת, טעמם מעט מר ולא מתאים לכולם. הודות לצבעים העזים ולצורתם האטרקטיבית, הם בהחלט קישוט יפהפה עבור מנות רבות.
איך לקצור עוד יותר ירוקים אכילים
טיפול אופטימלי כולל גם חיתוך קבוע. זה לא רק שומר על הצמח חיוני, אתה גם מגדיל את כמות הקציר האפשרית. גזום את כל הנבטים החדשים כך שהבזיליקום יסתעף בצורה עבותה.
אם אינכם רוצים להשתמש בפרחים, כדאי לחתוך אותם מוקדם. אם נותנים להם לפרוח במלואו, לא יופיעו עלים חדשים על הנצרים.
