מרווה אננס היא צמח אקזוטי עם יתרונות רבים וארומה מתוקה. Salvia rutilans הוא צמח רב תכליתי במטבח ומתגלה כצמח קל לטיפול ופרח אם מציעים לו תנאים אופטימליים לגידול.
איך משתמשים במרווה אננס?
מרווה אננס אידיאלית כצמח עציץ ותבלין בתבשילים מתוקים ומלוחים. העלים והפרחים העדינים מעדנים את הסלטים, המרקים והקינוחים, כאשר הם יכולים לשמש גם כחומר טעם בתערובות תה.
עציץ
מרווה אננס אינה עמידה ולכן מומלצת לשתילה במיכלים. השתמש במיכל גבוה בנפח של עשרה ליטר. מכסים את התחתית בחצץ או ברסיסי חרס וממלאים את המיכל בתערובת מצע של קומפוסט, חימר וחול בחלקים שווים. מניחים את העציץ עם הצמח במקום בהיר שבו אין שמש ישירה של הצהריים. אין צורך בהפריה נוספת. מדי פעם צריך להשקות את מרווה האננס.
ספייס
עלים ופרחים אידיאליים לעיבוד טרי במנות מתוקות ומלוחות כמו מרקים וסלטים או קינוחים. ניתן להוסיף אותם לממרחי עשבים ופירות לאחר בישולם. קצוצים לחתיכות קטנות, חלקי הצמח הארומטיים מעדנים את סלטי הפירות והקווארק. אם רוצים לשמר את העלים אפשר לייבש אותם בעדינות.
איך לייבש מרווה אננס:
- קצירת העלים זמן קצר לפני התפתחות הפרחים
- לפזר את העלים על עיתון
- למקם במקום אוורירי ויבש למספר ימים
תה
מרווה אננס מתאימה להכנת תה בגלל הארומה הפירותית המשתחררת לאוויר כשנוגעים קלות בצמח. כף גדושה מהעלים מוזגת במים רותחים. לאחר בישול של עשר דקות, תוכלו ליהנות מהתה. הארומה העדינה באה לידי ביטוי במיוחד אם מכינים תערובת תה של מרווה אננס, נענע ולימון מליסה.
שימוש טרי
מאחר שעלי הצמח עשירים בשמנים אתריים וויטמינים, יש להשתמש בהם טריים. ויטמינים הולכים לאיבוד במהלך הבישול, בעוד שמנים אתריים בורחים באמצעות תהליכי ייבוש.לכן, קצור את העלים זמן קצר לפני הכנת האוכל שלך.
מתכון למרק ירקות:
- חותכים את הבשר של אבוקדו בשל לחתיכות
- קוצצים את הבצל דק וסוחטים את הליים
- חותכים מלפפון לחתיכות
- חומרי פירה עם יוגורט ומטילי ירקות
- לקשט בפרחי מרווה אננס
