אנו מזמינים אתכם לטייל בעולם הצבעוני של זני עגבניות ותיקים. הכירו את זקני העגבניות המצטיינים עם צורות ייחודיות, צבעים עזים וטעם שאין דומה לו. אבל זהירות - אחרי הביס הראשון של תפוחי גן עדן המפתים, אין דרך חזרה לעולם המשעמם של עגבניות מסחריות בעלות ביצועים גבוהים.
איזה זני עגבניות מורשת יש?
זני עגבניות הירושה מאופיינים בצורות ייחודיות, צבעים עזים וטעם שאין דומה לו. העתיקות המוכרות ביותר של העגבניות כוללות עגבניות בקר דוגמת Marmande ו-White Beauty, עגבניות בקבוקים דוגמת San Marzano ורומא, עגבניות סטיק כמו Golden Queen ו-Black Krim ועגבניות שרי כמו Yellow Pear ו- Gardener's Delight.
זני עגבניות בקר ישנות – רנסנס בתיקון העגבניות
עגבניות בקר הן המשקל הכבד במשפחת הזנים, במשקל של עד 1,000 גרם, בעלות תאים רבים ומבשלות רק בסוף השנה. עם גובה גידול של עד 300 סנטימטר, יש לקשור את הצמחים שצורכים מקום במיטה או בחממה. זני עגבניות הירושה האלה מביאים רנסנס של עגבניות לממלכה הירוקה שלך:
| שם הזן | צורה | צבע | משקל | זמן קציר | מקור |
|---|---|---|---|---|---|
| מרמנדה | עגול שטוח, מעט מצולע | אדום | 200 עד 500 גרם | מיוני | צרפת, אקוויטניה, סוף המאה ה-19 |
| ברנדיווין | משוטח, מצולע, נפח | אדום בהיר לורוד | 250 עד 500 גרם | מיולי | אמריקה, מאז 1882 |
| הנסיך השחור | עגול שטוח, ללא צלעות | אדום-חום לשחור | 150 עד 350 גרם | מסוף יולי | סיביר |
| לב שור | צורת לב, צלעות כבדות עד בינוניות | אדום בהיר | 300 עד 500 גרם | מספטמבר | אמריקה, מאז 1901 |
| יופי לבן | עגול שטוח | לבן | 100 עד 200 גרם | מאוגוסט | גרמניה |
אחת מעגבניות הבקר הוותיקות ביותר נקראת 'Yellow Ruffeld' וגודלה באמריקה. ההיסטוריה של זן העגבניות הצהובות, המצולעות חזקות, חוזרת למאה ה-17. אניני הגינון הביתי מעריכים את הטעם העדין ומגישים את הפירות החלולים בפנים 200 גרם עם מילויים מלוחים.
עגבניות בקבוק מסורתיות – זנים מסורתיים לגינה
זני עגבניות בקבוקים ישנים פופולריים מתמיד. בשל צורתם המוארכת, הפירות מושלמים כעגבניות פיצה. היתרון המיוחד שלהן הוא ארומה שאין דומה לה שעגבניות טורבו הגדלות מסחרית אינן יכולות להשתוות אליה.הקלאסיקות הבאות פופולריות במיוחד בקרב גננים ביתיים מודעים למסורת:
| שם הזן | צורה | צבע | משקל | זמן קציר | מקור |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | ארוך-דק | אדום | 20 עד 100 גרם | מסוף אוגוסט | איטליה, מאז 1770 |
| Aמיש Paste | ביצתי עד מוארך | אדום | 50 עד 80 גרם | מסוף יולי | אמריקה, ויסקונסין המאה ה-19 |
| רומא | אחות הקטנה של סן מרזאנו | אדום | 20 עד 60 גרם | מסוף יולי | איטליה, המאה ה-19 |
| עגבנית יין תמר | ביצתי, מתחדד | צהוב | 20 עד 40 גרם | מתחילת/אמצע אוגוסט | גרמניה, המאה ה-18 |
אחת מעגבניות הבקבוק הוותיקות והאותנטיות מצאה את דרכה מדרום אמריקה לאירופה כזרע במטען של אספן צרפתי. הזן הוותיק 'אנדנהורן' מזכיר פלפל אדום מחודד ואורכו מגיע עד 18 ס" מ. הצמח חזק מאוד ואינו רגיש במיוחד למכת המאוחרת האיומה. עם זאת, זה מעביר את הגנן לעינויים עם תקופת הבשלה ארוכה שנמשכת עד הסתיו.
זני עגבניות מקל ישן – אוצרות העבר
עגבניות היתד הן בין העגבניות הפופולריות ביותר בעולם עם נתח גידול כולל של יותר מ-70 אחוז.אבותינו מאוד העריכו את הפירות השימושיים עם הגידול החוסך מקום שלהם על המקל. מבחר אוצרות המגוון ההיסטוריים גדול בהתאם. הרשימה הבאה מציגה בפניכם את 5 המובילים:
| שם הזן | צורה | צבע | משקל | זמן קציר | מקור |
|---|---|---|---|---|---|
| מלכת הזהב | עגול עד בצורת ביצה, חלק | צהוב זהוב | 30 עד 60 גרם | מאוגוסט | גרמניה, מאז 1870 |
| עבודה קשה גרמנית | כדורי, חלק, גובה 4 עד 6 ס" מ | אדום בוהק | 60 עד 80 גרם | מסוף יולי | גרמניה, מאז תחילת המאה ה-20 |
| ברנז'ה רוז | סגלגל, מעט מצולע | אדום בהיר לורוד | 50 עד 100 גרם, לעתים רחוקות עד 300 גרם | מאמצע אוגוסט | שוויץ, מאז סוף המאה ה-19 |
| קרים השחור | עגול שטוח | אדום-חום-סגול כהה | 50 עד 150 גרם | מסוף יולי | רוסיה, מאז סוף המאה ה-19 |
| אהבה מוקדמת של קוונדלינגר | קערה עגולה וחלקה | אדום | 40 עד 60 גרם | מאמצע יולי | גרמניה, המאה ה-19 |
עגבניות שרי שנתגלו מחדש – זני חטיפים למרפסת
עם זני עגבניות שרי ישנות, תוכלו ליצור גשר מבריק לגינון אורבני מודרני במרפסת.הצמחים הקטנים גדלים בצורה חיונית ופרודוקטיבית במיכל הגדול ומייצרים עגבניות מיני בגודל נגיסה שאפילו ילדים עמידים לירקות יכולים לתפוס בשמחה. המבחר הבא מציג בפניכם זנים יוצאי דופן:
| שם הזן | צורה | צבע | משקל | זמן קציר | מקור |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | עגול, חלק, 2 עד 3 חדרים | ורוד-אדום | 10g | מיוני | אמריקה |
| אגס צהוב | בצורת אגס | צהוב | 10 עד 15 גרם | מיולי | אנגליה, מאז המאה ה-16 |
| ענבי סוכר | כדורי | אדום עמוק | 10 עד 15 גרם | מיוני/יולי | מקסיקו, נחשבת לאיבוד |
| תענוג הגנן | בגודל דובדבן, חלק | אדום | 10g | מיוני | אנגליה או גרמניה, זן ותיק מאוד |
| שזיף צהוב | סגלגל, בגודל דובדבן | צהוב | 5 עד 10 גרם | מיולי | אמריקה, מאז 1898 |
טיפ
שטח הגידול מוגבל בגינות ביתיות קטנות ובמרפסת. אם אתם מחפשים חברה מתאימה לזני עגבניות מורשת, תותי בר מקומיים נכנסים למוקד. האופי הפראי והרומנטי של שני מיני הצמחים הופך אותם לצמד המושלם, כך שתוכלו לשתול יחד עגבניות בציר ותותי בר ללא היסוס.
