בסתיו ובחורף זו עונת הערמונים או הערמונים. פירות אלה מוצעים בצורה צלויה, במיוחד בשווקי חג המולד. אבל אתה יכול גם להכין מגוון סוגים אחרים שלהם ולאסוף אותם בעצמך באזורים מסוימים בגרמניה.
מתי זמן הקציר של הערמונים?
זמן קציר הערמונים הוא בדרך כלל בין סוף ספטמבר לאמצע אוקטובר. פירות בשלים נושרים מהעץ ויש לאסוף אותם במהירות, שכן ניתן לאחסן אותם לזמן קצר יחסית בצורתם הטבעית והם מבוקשים גם על ידי בעלי חיים כמו סנאים וחזירי בר.
איפה קוטפים ערמונים?
הערמון המתוק, כפי שמכונה גם הערמון המתוק, מעדיף אקלים מתון ומיקום חמים. מקורו בעיקר בדרום אירופה. בגרמניה הוא נמצא בעיקר באזורי גידול יין, למשל בפאלץ, אך גם ביער השחור, בטאונוס או על המוזל, סער ונאהה. באזורים קרים יותר כמות הקציר יורדת משמעותית, גם אם הערמון מגיב ברגישות רק לכפור מאוחר.
מתי ערמונים בשלים?
זמן ההבשלה של ערמונים די מוגבל. זה נופל בדרך כלל בין סוף ספטמבר לאמצע אוקטובר. את הפירות הבשלים לא קוטפים, הם נופלים מהעץ ו" פשוט" צריך להרים אותם. עם זאת, יש להם תחרות רבה מכיוון שגם סנאים וחזירי בר אוהבים ערמונים. מטבעם, הערמונים אינם מחזיקים מעמד זמן רב במיוחד, אך שיטות גידול שונות יצרו זנים שניתן לאחסן היטב.
איך אני יכול להכין ולהשתמש בערמונים?
הדרך המועדפת להכנת ערמונים היא צלייה. אפשר גם להכין ממנו מרק טעים מאוד, למלא איתו אווז או ליצור איתו קינוחים מתוקים. אם תרצו לשמר כמות גדולה יותר של קציר, מומלץ להקפיא. ניתן גם לייבש את הפירות.
הדברים הכי חשובים בקצרה:
- קציר בדרך כלל בסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר
- פירות בשלים נושרים מהעץ
- איסוף מהר
- חיי מדף קצרים יחסית
טיפ
אל תתנו לסנאים לגנוב לכם הערמונים הבשלים.
