גם בעונה הקרה, בין דצמבר לפברואר, בעלי הגינה לא נשארים בטלים. אם נקטתם באמצעי זהירות, עדיין תוכלו לקצור ירקות חורף טריים כמו חסה טלה, תרד, פורסלן חורף, כרוב כרוב וכרוב כרוב וכרוב סאבוי חורף וכן פרצלונים, מלח וארטישוק ירושלמי עד תחילת האביב - אבל רק אם צמחים אינם קפואים. מלבד זאת, גינת ירק דורשת מינימום טיפול גם בחורף, וגם את העונה החדשה צריך לתכנן ולהכין
מה אפשר לעשות בגן הירק בחורף?
בחורף, תכנון העונה הקרובה, טיפול בקרקע והכנת הערוגות יכול להתבצע בגינת הירק. אפשר גם לקצור ירקות חורף ולזרוע זנים מסוימים בחממה או במסגרת הקרה.
לתכנן ולהתכונן לעונה הקרובה
יש לנצל את חודשי החורף לתכנון גידול ערוגות הירקות. עכשיו זה גם הזמן המתאים להזמין את הזרעים והצמחים הראשונים שלך מקמעונאים לגינה. ניתן גם להסתכל מסביב למשתלות העצים בחודשים ינואר או פברואר לכל המאוחר ולקבל ייעוץ יסודי. גם בדיקת הקרקע הבאה אמורה להתקיים בפברואר על מנת לספק דשן בצורה מיטבית לגינה.
טפלו בגינה כמו שצריך בחורף
אם הקרקע נטולת כפור ולא רטובה מדי, אפשר לחפור אותה פעם אחת בחודשים ינואר ופברואר: זה עוזר מאוד נגד החלזונות שחורפים באדמה, אבל גם נגד מזיקים אחרים בקרקע.אם האדמה במצב נכון, ניתן להכין את הערוגות הראשונות בפברואר ולספק קומפוסט או זבל קומפוסט. ניתן לשלב גם את הזבל הירוק הקפוא שנזרע בסתיו. בינואר, אך לא יאוחר מתחילת פברואר, כדאי לחפש בעצי פרי את הקנים של זחלי העש וכיני הדם ולגרד אותם בזהירות. גם לרענן או לחדש את המעילים הלבנים. יש לבדוק ולאוורר את אחסון הפירות והירקות באופן קבוע, ולהסיר כל דבר שמראה סימני ריקבון או עובש. יש לאוורר את החממה והמסגרות הקרות גם בימים חמים ושטופי שמש
זריעה, שתילה וקציר
בחממה ניתן לזרוע רקטה, פורסלן חורפי וגרגיר גינה לאורך כל החורף. מינואר ואילך יתחילו לשגשג צנוניות מוקדמות וצנוניות, כמובן גם בחממה. בתנאים נוחים ניתן לזרוע גזר מוקדם, צנונית, צנונית, תרד ובצל בחוץ עם כיסוי צמר או נייר כסף או במסגרת קרה בסביבות אמצע פברואר.בבית מעדיפים זנים מוקדמים של כרוב מינואר ואילך, וכרישה, סלטים, עגבניות, פטרוזיליה ועירית מפברואר ואילך.
טיפ
עזור לציפורים לעבור את העונה הקרה על ידי אספקת מזון המתאים למין ומילוי קבוע של שקתות השתייה במים מתוקים.
