הוא נקרא גם זנב שועל והגיע לקווי הרוחב שלנו מדרום אמריקה. בתור פסאודו-דגן מזין, הוא פופולרי במטבח האוכל המלא וטעמו טוב בהרבה וריאציות הכנה. איך קוטפים אותו?
איך קוטפים אמרנט נכון?
ניתן לקצור אמרנט על ידי חיתוך גבעולי הפירות היבשים ברגע שהגרגרים מרשרשים בעת ניעור ואינם עוד זכוכיתיים. באופן אידיאלי, קציר בין תחילת ספטמבר לאמצע אוקטובר, לאחר תקופה של מזג אוויר יבש.
זיהוי מוכנות לקציר: סימנים
ראשי פרי זנב השועל מוכנים לקציר כשהם מיובשים והגרגרים שהם מכילים מרשרשים בעת ניעור. עדיף לבחון דגנים בודדים. האם הגרגרים עדיין זכוכיתיים? אז הם עדיין לא ממש בשלים.
בדרך כלל מוכן לקציר בספטמבר
תלוי מתי זרעת את האמרנט שלך והוא מתחיל לפרוח (בין יולי לספטמבר), זמן הקציר הנכון משתנה בין תחילת ספטמבר לאמצע אוקטובר. באזורים קרירים הגרגרים לרוב אינם מבשילים לחלוטין. לכן, בדרך כלל כדאי לגדל אמרנט רק באזורים חמים.
לא לקצור אחרי גשם
באופן כללי, לעולם לא כדאי לקצור אמרנט אם ירד גשם רק כמה ימים לפני כן. זה צריך להיות יבש. אחרת תתקלו בקשיים בקציר וייבוש מאוחר יותר. ריקבון או עובש יכולים להתרחש גם מהר יותר.
איך קוטפים אמרנט?
אם גידלתם רק כמה צמחים לשימוש עצמי, אינכם זקוקים למכונות מיוחדות כדי לקצור אמרנט. אז מספיק לחתוך את גבעולי הפרי הבשלים לגמרי. עם זאת, אם גידלת יותר מדונם אחד של אמרנט, ייתכן שתצטרך קומבייה כדי לקצור אותו. יש כאן מכונות מיוחדות המיועדות לקציר אמרנט.
כמה גבוהות התשואות?
בתעשייה של היום אפשריות יבול של עד 1,200 ק" ג לדונם אדמה (גרגרי אמרנט). אבל בדרך כלל רק כ-700 ק" ג נקצרים לדונם. בנוסף לדגנים, ניתן לקצור עלים בודדים בשלב מוקדם יותר. אפשר להכין אותם כמו תרד.
לייבש, לנקות ולאחסן לאחר הקציר
זה מה שקורה לאחר הקציר לשימושכם הפרטי:
- תלו את ראשי הפירות או הניחו אותם בשקית בד
- לתת יבש
- גורש או מכה את אוזני התבואה
- נקי
- אחסון: בשקיות נייר, בשקי בד או בקופסאות עץ
טיפ
זהירות: Amarath נוטה להתפשט כמו עשב שוטים אם קוטפים אותו מאוחר מדי!
