מי לא מכיר את הסרפד? הוא נחשב למרפא, עשיר בחומרי הזנה, צמח אינדיקטור טוב והוכיח את עצמו כמעובד כזבל ומשמש כדשן והדברה. אבל איך קוטפים אותם?
איך קוטפים סרפדים בצורה נכונה?
כדי לקצור סרפדים בצורה נכונה, יש לבחור בין מאי לספטמבר, ללבוש כפפות ולהעדיף זרעים צעירים. חלקי צמחים שניתן לקצור הם עלים, זרעים והחל מהשנה השנייה השורשים, המתאימים לתה, לתרד או כדשן.
זמן קציר: מאי עד ספטמבר
עונת הקציר נמשכת מאפריל/מאי עד ספטמבר. תלוי מתי מתרחש הכפור הכבד הראשון, ניתן לקצור סרפדים עד נובמבר. הפרחים קיימים מיולי עד ספטמבר, ואילו הזרעים בשלים מסוף ספטמבר/תחילת אוקטובר.
התרחשות של סרפד
סרפדים צורבים נמצאים לעתים קרובות בשולי יערות, על מקווי מים, בכרי דשא ובאופן כללי במקומות מוצלים חלקית. הם מהווים מדד חנקן או מצביעים על תכולת תזונה גבוהה באדמה.
מה אפשר לקצור ואיך הטעם?
כל חלקי צמח הסרפד אכילים (ובריא). לרוב העלים והזרעים נקצרים. לזרעים טעם עדין ואגוזי ולעלים טעם אדמתי מתקתק שמזכיר בבישול תרד
הצעירים הצעירים מתאימים ביותר לקטיף. הם פחות עשירים בחנקות מהחלקים הישנים יותר. ניתן לקצור את השורשים מהשנה השנייה ואילך. רק אז הם גדולים מספיק כדי להפוך את הקציר שלהם לכדאי.
קטיף ללא כוורות בוערות לאחר מכן
בקצה השערות יש 'ראש' שממולא סיליקה. זה גורם לתחושת צריבה בעת מגע. גם כוורות מגרדות מתפתחות. לכן, עליך תמיד ללבוש כפפות בעת הקטיף. כפפות בד דקות אינן מספיקות. כפפות סרוגות עבות (9.00 אירו באמזון) או כפפות גינון מעור טובות יותר לקטיף או לחתוך את הזרעים.
תהליך לאחר קציר
לאחר הקטיף יש לעבד את הסרפדים או להשתמש בהם במהירות. אחרת, הניחוחות והמרכיבים הפעילים שלהם יתנדפו. סרפד עוקץ מתאים טרי או מיובש ל:
- זבל
- תה
- תרד
- שייקים
- מרקים
- מיץ
- מזון לחיות מחמד כגון ארנבות, תרנגולות, ברווזים
טיפ
אם הסרפדים כבר פורחים, קציר העלים פחות מומלץ. לאחר מכן יש להם טעם פחות טוב והם מעט סיביים.
