הפקעות של כמה מינים של ראש חץ אכילים למדי. ניתן לאסוף אותם בסתיו כאשר העלים מתייבשים לאט, או בתחילת האביב לפני שהצמח שוב נובט. לפי דיווחים שונים, טעם הפקעות דומה לתפוחי אדמה.
האם ראש חץ אכיל?
עוץ החץ הוא אכיל, במיוחד פקעות של מינים מסוימים כמו Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata ו- Sagittaria graminea.טעם הפקעות דומה לתפוחי אדמה וניתן לאכול אותם לאחר הרתחה או צלייה. יש להסיר את הקליפה מכיוון שהיא מכילה חומרים מרים.
האם ראש חץ הוא צמח שימושי?
בחלק ממדינות אסיה, ראש החץ אפילו מעובד כצמח שימושי ואכיל. לרוב מדובר במין Sagittaria sagittifolia, אך המינים Sagittaria cuneata ו- Sagittaria graminea ידועים גם כצמחים שימושיים. לאחר הכנת הפקעות יש להסיר את הקליפה כי יש בה הרבה חומרים מרים
ניתן גם לייבש היטב את פקעות ראש החץ ולאחר מכן לטחון אותן לקמח. זה מתאים לאפייה או בישול דייסה. כדי לעשות זאת, הוא מעורבב לעתים קרובות עם קמח דגנים. אם אינך יכול להשיג את הסוגים הנכונים של עשב חץ או שתרצה לנסות את הפקעות לפני גידולן בגינה שלך, סביר להניח שתוכל למצוא אותן בחנות אסייתית (26.00 אירו באמזון).
איפה גדל עשב החץ?
ראש החץ, כמו כף הצפרדע הקשורה אליו, הוא צמח ביצה ומימי. מינים מסוימים הם ילידי אזורים טרופיים. הם מתאימים לשתילה באקווריומים. מינים אחרים מתרחשים באקלים ממוזג כמו מרכז אירופה. אתה יכול להשתמש בהם מצוין כצמחי בנק עבור בריכת הגינה שלך. אלה כוללים, למשל, את ראש החץ הנפוץ.
תלוי במין, ראש החץ גדל לגמרי או חלקי מתחת למים. עלי האוויר (הצומחים מעל המים) הם בצורת חץ, ואילו עלי המים (הגדלים מתחת למים) הם בצורת סרט. לראש החץ יש גם עלים צפים בצורת ביצה. חלקי הצמח מעל פני הקרקע נסוגים לחורף, ולכן הצמח מתרדם בתחתית המים. ריבוי מתרחש על ידי זריעה או שתילה של הפקעות.
טיפים לאכילה לשורש החץ:
- לא כל מין ראוי לאכיל
- הקליפה מכילה חומרים מרים ואין לצרוך
- הפקעות של כמה מינים אכילות
- נורות הן עמילניות מאוד
- טעם דומה לתפוחי אדמה
- לבשל או לצלות את הפקעות ולאחר מכן לקלף אותן
- פקעות מיובשות המתאימות לטחינה
- ניתן להשתמש בקמח לאפייה או דייסה
טיפ
פקעות אכילות של כמה מיני ראשי חץ ניתן למצוא בכמה חנויות באסיה. אז אתה יכול לנסות לפני גידול זה כדי לראות אם אתה אוהב את המומחיות הזו.
